高中生物 酶 附解析 .DOCVIP

高中生物

第三单元细胞的代谢

第11讲酶

【课标要求】1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响；2.实验：探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素。

考点1酶在代谢中的作用

考点透析

知识1酶的作用和本质

1.证明酶在代谢中的作用的经典实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解

(1)实验过程

试管编号

试剂

处理

现象

1

2mLH2O2溶液

常温

几乎无气泡产生

2

2mLH2O2溶液

90℃左右的水浴加热

有较少气泡

3

2mLH2O2溶液

FeCl3溶液2滴

有较多气泡

4

2mLH2O2溶液

新鲜肝脏研磨液2滴

有大量气泡

(2)变量分析

2.酶的作用和本质

(1)关于酶本质的探索

(2)酶的概念和本质

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是一类能催化生物化学反应的蛋白质，少数酶是RNA。

(3)酶的作用原理——降低化学反应的活化能。(活化能指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。)

①表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是AC段。

②表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是BC段。

③表示酶降低的活化能是AB段。

知识2酶的特性

特性

解读

高效性

含义

与无机催化剂相比，酶的催化效率更高

相关曲线

作用实质

酶和无机催化剂一样，只能缩短到达化学平衡所需要的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶不能改变最终生成物的量

专一性

含义

每一种酶只能催化一种或一类化学反应

曲线及解读

酶A可催化底物水解，酶B则与“无酶”相同，说明酶催化具有专一性

模型及解读

作用条件较温和

曲线及解读

在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；高温、过酸、过碱等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定

解疑释惑

(1)酶在化学反应前后保持不变，酶可以反复使用。

(2)条件适宜时，酶在细胞内外均可起作用。

(3)低温抑制酶的活性，但不会使其灭活，故可利用低温保存酶。

(4)加热不能降低化学反应的活化能，但是可以为反应提供能量。

思辨小练

1.判断下列说法的正误：

(1)酶可降低过氧化氢分解反应的活化能，无机催化剂不能。(×)

(2)人体在发热感冒时，常出现厌食现象，这与人体内酶的活性有关，说明酶活性的发挥离不开适宜的温度等。(√)

(3)人体内的消化酶的保存温度是37℃。(×)

(4)产生激素的细胞一定能产生酶，但是产生酶的细胞不一定能产生激素。(√)

(5)酶是在核糖体上合成的生物大分子。(×)

2.溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用，在临床上与抗生素复合使用，能增强抗生素的疗效。

3.若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由1逐渐升高到10，则酶催化反应的速率不变，因为在pH＝1时，胰蛋白酶已经失活。

典题说法

考向1酶的本质和作用

(2024·河北卷)下列关于酶的叙述，正确的是(D)

A.作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机物

B.胃蛋白酶应在酸性、37℃条件下保存

C.醋酸杆菌中与发酵产酸相关的酶，分布于其线粒体内膜上

D.从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶

【解析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，但其作用的反应物不一定是有机物，如过氧化氢酶作用的反应物过氧化氢就是无机物，A错误；胃蛋白酶应在酸性、低温条件下保存，B错误；醋酸杆菌是细菌，属于原核生物，不具有线粒体结构，C错误；成年牛、羊等草食类动物肠道中有可以分解纤维素的微生物，所以从其肠道内容物中可以获得纤维素酶，D正确。

(2024·镇江期初)下列关于酶的叙述，正确的是(A)

A.绝大多数酶的化学本质为蛋白质，反应前后空间结构不变

B.消化酶易被消化液降解，应选用注射方式使用

C.ATP合成酶位于线粒体内膜上，具有催化和调节作用

D.RNA聚合酶可与起始密码子结合，催化转录起始

【解析】绝大多数酶的化学本质为蛋白质，少部分酶是RNA，反应前后空间结构不变，A正确；消化酶在消化道内发挥作用，不可注射，一般经过特殊处理不易被消化液降解，B错误；ATP合成酶分布于线粒体内膜、叶绿体类囊体等位置，具有催化和转运H＋作用，C错误；RNA聚合酶可与启动子结合，催化转录起始，D错误。

考向2酶的特性

(2023·浙江6月卷)为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如下表所示。下列叙述错误的是(C)

组别

Ⅰ

Ⅱ

Ⅲ

甲中溶液(0.2mL)

肝脏提取液

FeCl3

蒸馏水

乙中溶液(2mL)

H2O2溶液

H2O2溶液

H2O2溶液

不同时间

测定的

相对压强

/kPa

0s

0

0

0

50