餐饮进口冷链应急预案范本.docx

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为有效预防和应对餐饮进口冷链食品可能发生的突发事件，保障人民群众饮食安全，维护社会稳定，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于我国境内所有餐饮服务单位、食品生产经营企业、冷链物流企业等涉及进口冷链食品的单位。

1.3工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）统一领导，分级负责；

（3）快速反应，协同应对；

（4）信息公开，透明公开。

二、组织机构及职责

2.1领导机构

成立餐饮进口冷链食品安全突发事件应急处置领导小组，负责统筹协调、指挥应急处置工作。

2.2成员及职责

（1）组长：由食品安全监管部门主要负责人担任，负责全面领导应急处置工作；