DB45_T 2736-2023 木瓜酱菜加工技术规程.docxVIP

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45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2736—2023

木瓜酱菜加工技术规程

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2023-08-10发布2023-09-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T2736—2023

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出、宣贯并归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区亚热带作物研究所。

本文件主要起草人：李建强、苏艳兰、冯春梅、刘功德、黎新荣、艾静汶、罗朝丹、叶雪英、罗小杰、程三红、任二芳、王淋靓、黄燕婷。

DB45/T2736—2023

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木瓜酱菜加工技术规程

1范围

本文件界定了木瓜酱菜加工术语和定义，规定了加工的原辅料要求、加工场所、设施与设备、工艺技术要求、包装杀菌与标签、贮存运输等内容。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内以木瓜为主要原料的酱腌菜的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的