DB5201_T123-2022_地理标志产品清镇黄粑_贵阳市 .docxVIP

ICS67.060

CCSX11 5201

贵阳市 地方 标准

DB5201/T123—2022

地理标志产品清镇黄粑

Productofgeographicalindication-QingzhenYellowcake

DB5201/T123—2022

目次

前言.................................................................................II

1 范围...............................................................................1

2 规范性引用文件.....................................................................1

3 术语和定义.........................................................................2

4 保护范围...........................................................................2

5 生产工艺...........................................................................2

6 要求...............................................................................2

7 试验方法...........................................................................4

8 检验规则...........................................................................5

9 标志、标签、包装、运输和贮存.......................................................5

附录A（规范性）

附录B（规范性）

保护范围行政区划图...................................................7

清镇黄粑生产操作要点.................................................8

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前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、GB/T

17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由清镇市市场监督管理局提出。

本文件由贵阳市市场监督管理局归口。本文件起草单位：清镇市市场监督管理局、贵州省标准化院、清镇市刘姨妈风味食品厂、贵州清镇

春枫食品有限公司、贵阳康养职业大学。本文件主要起草人：张朝明、刘玉松、和翔、孙尧林、姚莉、梅欣欣、李良懿、马静、吴茂云、陈

春枫、邓红军。

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地理标志产品清镇黄粑

1范围

本文件规定了地理标志产品清镇黄粑的术语和定义、保护范围、生产工艺、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家质量监督检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的清镇黄粑。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB1352大豆GB1354大米

GB2760 食品安全国家标准

GB2762 食品安全国家标准

食品添加剂使用标准

食品中污染物限量

GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则

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3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

清镇黄粑选取保护区内的糯米、大豆为主原料，添加粳米、白砂糖或冰糖等辅料，用保护区内的金黄玉米苞

叶或箬叶包裹，经过传统工艺加工的产品。

4保护范围

地理标志产品清镇黄粑保护范围限于国家质量监督检疫总局《关于批准对肖港小香葱、太子米、英山云雾茶、清镇黄粑、黎平香禾糯实施地理标