井冈山蓝龙虾.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.120.30

CCS

FORMTEXTJALNCP

FORMTEXTX20

FORMTEXT吉安市绿色农产品促进会团体标准

T/FORMTEXTJALNCPFORMTEXTXXXX—FORMTEXT2025

FORMTEXT?????

FORMTEXT井冈山蓝龙虾

FORMTEXTJinggangshanbluelobster

FORMDROPDOWN

FORMTEXT?????

FORMDROPDOWN

FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT吉安市绿色农产品促进会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/JALNCPXXXX—2025

STYLEREF标准文件_文件编号T/JALNCPXXXX—2025

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目次

TOC\o1-1\h1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 1

5检验规则 3

6包装、标签与标志 3

7运输与贮存 3

附录A（规范性）井冈山蓝龙虾养殖区域范围 5

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由××××提出。

本文件由××××归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

井冈山蓝龙虾

范围

本文件规定了井冈山蓝龙虾的要求、检验规则、包装、标签与标志、运输与贮存。

本文件适用于吉安市行政区域范围内养殖的蓝龙虾。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T5009.5食品中蛋白质的测定方法

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

SC/T1132渔药使用规范

SC/T3016水产品抽样方法

SC/T3035水产品包装、标识通则

国家市场监督管理总局令2023年第70号定量包装商品计量监督管理办法

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

井冈山蓝龙虾Jinggangshanbluelobster

吉安市行政区域范围内养殖的，符合本文件要求，并经“井冈山?”商标持有人授权的蓝龙虾。

井冈山蓝龙虾养殖区域范围见附录A。

要求

品种

选用适宜当地养殖的等品种。

自然环境

应符合NY/T391的要求。有机产品应符合GB/T19630的要求。

投入品

饲料应符合NY/T471的要求，渔药的使用应符合NY/T755的要求。有机产品投入品应符合GB/T19630的要求。

捕捞

采用健康养殖、生态养殖，捕捞应符合NY/T1891的规定。

感官要求

活虾

应具有本身固有的蓝色光泽，体型正常，无畸形，活动敏捷，无病态。

鲜虾

按照感官指标分为特级和一级，应符合表1的要求。绿色食品还应符合NY/T840的要求，有机产品还应符合GB/T19630的要求。

鲜虾感官指标

项目

要求

检验方法

特级

一级

外观

色泽正常，无红变，甲壳蓝色光泽好

色泽正常，无红变，甲壳蓝色光泽较好

目测

形态

虾体完整，连接膜无破裂

虾体较完整，连接膜可有一处破裂，但破裂处虾肉只能有轻微裂口

目测

杂质

虾体清洁，无外来可见异物

目测

气味

水煮后，具有虾特有的鲜味，口感肌肉组织紧密有弹性，滋味鲜美

鼻嗅、口尝

重量（g/只）≥

35

20

随机抽取10尾，称重

冻虾

冻虾感官指标

项目

要求

检验方法

特级

一级

外观

单冻虾产品个体间应易于分离，冰衣