《水果分级标准 赣南脐橙》.docxVIP

T/SZNBXXXXX-XXXX

ICS67.080.10

B31

T/SZNB

团体标准

T/SZNBXXX-20XX

水果分级标准赣南脐橙

FruitgradingstandardGannannavelorange

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

深圳市农业产业化龙头企业协会发布

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目录

TOC\o1-1\h\u

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分级要求 1

5试验方法 2

6检验规则 3

7包装、运输、贮存 3

8标识规定 3

附录A（资料性）品质雷达图 4

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由深圳农产品质量提升联盟提出。

本文件由深圳市农业产业化龙头企业协会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

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水果分级标准赣南脐橙

1范围

本文件规定了赣南脐橙的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。

本文件适用于以新鲜或原有状态供消费者直接食用的赣南脐橙分级，用于加工的赣南脐橙除外，其它地区生产的脐橙也可参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB/T8210柑桔鲜果检验方法

GB/T8855新鲜果蔬取样方法

GB/T13607苹果、柑桔包装

GB/T20355地理标志产品赣南脐橙

GB/T21488脐橙

NY/T1189柑橘储藏

3术语和定义

GB/T21488界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

赣南脐橙Gannannavelorange

赣南脐橙指生产在地理标志产品保护范围内,具有果大形正,橙至橙红鲜艳,光洁美观,肉质脆嫩化渣,风味独特，浓甜芳香，无籽等特点的脐橙。

4分级要求

4.1追溯要求

具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。

4.2安全要求

4.2.1污染物限量应符合GB2762的规定。

4.2.2农药最大残留限量应符合GB2763的规定。

4.3感官要求

赣南脐橙分为三个等级，各感官等级要求见表1。

表1赣南脐橙感官等级要求

项目

等级

A+

A

B

果形

正常,具有该品种特征

果面

果面洁净，果皮光滑，无机械伤、裂果、腐烂现象

色泽

着色均匀，具有该品种成熟时固有色泽

风味

甘甜多汁，肉质脆嫩，质香味浓

4.4品质等级要求

赣南脐橙分为三个等级，各品质等级要求见表2。

表2赣南脐橙品质等级要求

项目

等级

A+

A

B

可食率（%）≥

75.0

70.0

65.0

果实横径(mm)≥

80.0

70.0

65.0

可溶性固形物（%）≥

14.0

12.0

10.0

可滴定酸（g/100mL）≤

0.50

0.60

0.80

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