井冈山富硒大米加工技术规程.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.060

CCS

FORMTEXTJALNCP

FORMTEXTB22

FORMTEXT吉安市绿色农产品促进会团体标准

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FORMTEXT井冈山富硒大米加工技术规程

FORMTEXTJinggangshanseleniumenrichedriceprocessingtechnicalregulations

FORMDROPDOWN

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FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT吉安市绿色农产品促进会??发布

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目次

TOC\o1-1\h前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4环境要求 1

5原辅料要求 1

6加工管理 2

7加工流程 2

8贮存与运输 3

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由吉安市绿色农产品促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

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井冈山富硒大米加工技术规程

范围

本文件规定了井冈山富硒大米的环境要求、原辅料要求、加工管理、加工流程、运输与贮存。

本文件适用于井冈山富硒大米的加工。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1350稻谷

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T419绿色食品稻米

NY/T593食用稻品种品质

NY/T1300农作物品种试验与信息化技术规程

DB36/T1112富硒水稻生产技术规程

T/JALNCP2501井冈山富硒大米

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

井冈山富硒大米Jinggangshanseleniumenrichedrice

吉安市行政区域范围内加工，符合T/JALNCP2501要求，并经“井冈山?”商标持有人授权的产品。

环境要求

产地环境

选择富硒土壤，并能持续生产富硒水稻的农田作为生产基地，产地环境应符合NY/T391的要求；有机产品应符合GB/T19630的要求。

投入品

应符合NY/T393、NY/T394的要求；有机产品应符合GB/T19630的要求。

原辅料要求

品种

应参照NY/T1300的规定，以吉安市具有代表性的水稻稻种为对照，选择富硒能力明显高于对照水稻的品种。

种植

应符合DB36/T1112的规定。

质量

富硒稻谷原料应符合GB1350的规定，品质达到NY/T593三级以上要求，加工前应采用GB5009.93规定方法检测该批次稻谷硒含量，硒含量应为0.15mg/kg～0.50mg/kg；绿色食品应符合NY/T419的规定；有机产品应符合GB/T19630的要求。

辅料

生产用水应符合GB5749要求。

加工管理

选址、生产场所、设施设备、环境卫生、质量控制、食品安