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绞肉机商用知识培训课件
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汇报人：XX
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目录
绞肉机基础知识
商用绞肉机特点
绞肉机操作流程
绞肉机维护与保养
绞肉机使用安全
绞肉机市场应用
绞肉机基础知识
01
绞肉机的定义
主要功能
将肉类切割、搅拌成细碎状
定义概述
绞肉机是肉类加工设备
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02
绞肉机的工作原理
电机带动螺旋轴旋转，原料肉受挤压通过孔板切碎。
螺旋挤压切碎
绞刀与不同孔眼格板配合，实现粗细不同的绞肉效果。
绞刀与格板配合
绞肉机的分类
适合家庭使用，体积小，操作简便。
家用绞肉机
适用于餐馆、食堂等，产量大，效率高。
商用绞肉机
商用绞肉机特点
02
商用与家用区别
01
设计用途不同
商用适合餐饮企业，家用满足日常需求。
02
动力容量差异
商用动力强容量大，家用动力适中容量小。
高效性能特点
快速绞肉能力
商用绞肉机具备高速旋转刀片，迅速完成大量肉类加工。
耐用材质构造
采用优质不锈钢材质，确保长时间使用不易损坏，提高耐用性。
安全使用要求
定期清洁保养，确保设备处于良好状态，减少故障风险。
定期维护保养
严格按照说明书操作，避免误操作导致安全事故。
规范操作流程
绞肉机操作流程
03
开机前的准备
确保绞肉机各部件完好，无松动或损坏。
检查设备
将待绞肉类切割成适当大小，便于绞肉机处理。
准备食材
对绞肉机进行全面清洁消毒，保证卫生安全。
清洁消毒
01
02
03
正确操作步骤
检查刀片、机器部件是否完好，确保安全后开机。
开机前检查
将食材均匀投放至进料口，避免过量导致堵塞。
投放食材
关闭电源，清理机器，保持卫生。
操作完成后
关机与清洁维护
操作完成后，按程序关闭绞肉机，确保机器安全停止。
正确关机步骤
定期拆卸部件清洗，使用软布擦拭机身，保持机器卫生。
清洁保养
绞肉机维护与保养
04
日常维护要点
定期拆卸刀组清洗，避免食材残留导致细菌滋生。
清洁刀组部件
定期为传动部件加润滑油，确保机器运转顺畅，减少磨损。
润滑传动部件
定期检查电源线路，确保无破损，防止电气火灾。
检查电源线路
常见故障排除
检查电源线路，确保电机正常供电，排除电机损坏可能。
电机不转故障
清理刀片及肉料，确保刀片锋利且无异物堵塞，调整肉料投放量。
刀片卡顿故障
定期保养重要性
01
延长设备寿命
定期保养可及时发现并修复潜在问题，减少故障率，延长绞肉机使用寿命。
02
保障食品安全
定期清洁保养绞肉机，确保无残留物，避免交叉污染，保障食品安全卫生。
绞肉机使用安全
05
安全操作规范
严格按照说明书操作，避免误操作导致安全事故。
规范操作流程
定期清洁保养绞肉机，确保设备处于良好状态，减少故障风险。
定期维护保养
应急处理措施
发生异常立即断电，确保操作人员安全。
断电处理
专业人员迅速排查故障，避免二次伤害。
故障排查
明确紧急联络人及方式，确保及时响应。
紧急联络
安全培训要点
01
操作规范
强调按说明书操作，避免误用导致安全事故。
02
维护保养
定期清洁保养，确保设备状态良好，减少故障风险。
03
防护措施
佩戴防护手套、眼镜，确保操作者安全。
绞肉机市场应用
06
行业应用领域
家用绞肉机便捷制馅，提升烹饪效率。
家庭厨房使用
商用绞肉机高效处理肉类，满足餐饮需求。
商业餐饮加工
市场需求分析
商用市场需求
餐饮业发展带动，商用绞肉机向高端化演进。
家用市场需求
家庭追求便捷高效，家用绞肉机销量激增。
01
02
未来发展趋势
01
智能化发展
绞肉机将集成更多智能功能，提升用户体验和效率。
02
绿色制造
材料工艺升级，响应环保要求，推动绿色制造趋势。
03
市场扩张
东南亚等地市场增长迅速，成为绞肉机行业新增长点。
谢谢
汇报人：XX
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