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茶叶感官评审题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.茶叶外形评审时，主要看（）
A.色泽、形状、整碎、净度
B.汤色、香气、滋味、叶底
C.嫩度、条索、色泽、净度
D.匀整、松紧、轻重、弯直
答案：A
解析：外形评审包含色泽、形状、整碎、净度等方面，B选项是内质评审内容，C选项嫩度包含在形状中表述不准确，D选项表述不全面，所以选A。
2.审评茶叶香气时，最适宜的温度是（）
A.30℃左右
B.40℃左右
C.55℃左右
D.70℃左右
答案：C
解析：55℃左右能使茶叶香气更好地挥发出来便于
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