2025年餐饮服务技能考试题库1.docx

2025年餐饮服务技能考试题库1

一、单选题（共20道题）

1.在食安突发事件（产品客诉）处理流程中，第一步应该是（）。

A.反馈相关信息至客服部、督导。

B.安抚顾客情绪，了解相关信息（正确答案）。

C.根据指令协助处理或调查，配合整改。

D.公司启动内部响应机制并下达指令。

2.开市内容检查中，以下哪一项不是重点检查部分（）？

A.物料制备量。

B.员工私人用品摆放（正确答案）。

C.清洁卫生。

D.器具消毒。

3.门店货物验收需要在多少分钟内容完成收货（）？

A.10分钟。

B.20分钟。

C.30分钟（正确答案）。

D.60分钟。

4.我们在排版中，要避免出现以下哪种情况（）？

A.店