DB3710_T109-2020_威海苹果采收技术规范_威海市 .docxVIP

ICS 65.020

B05 DB3710威海市地方 标 准

DB3710/T109—2020

威海苹果采收技术规范

TechnicalspecificationfortheharvestofWeihaiApples

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前 言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由威海市农业农村局提出并归口。本标准起草单位：威海市农业农村事务服务中心、乳山市果茶蚕工作站、威海苹果行业协会、威海

市农村专业技术协会、威海市文登区果业技术指导站。本标准主要起草人：王鸿超、陈浪波、王梓清、王林军、王洪强、王进、祝旦璞、王振清、黄松、

宋颜香、于树增、何秀丽、孔庆敏、戚文、宫照月、宋楠、宋文铎。

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威海苹果采收技术规范

1 范围

本标准规定了威海苹果采收的术语和定义、采收时间、采收。本标准适用于威海苹果主栽品种的采收。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T983苹果采收与贮运技术规范NY/T1086 苹果采摘技术规范

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

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可溶性固形物solublesolid

指果实汁液中可溶于水的化合物的总称。包括糖类、有机酸、维生素、矿物质、可溶性蛋白、果胶、色素等物质的总含量。

3.6

总酸含量totalacidity

果实(汁液)中可滴定酸的总含量。

3.7

果实硬度fruitfirmness

果实胴部去皮后果肉单位面积所承受的试验压力。

3.8

威海苹果WeihaiApple

指取得国家地理标志证明商标且获得区域公用品牌使用授权的威海苹果产区内生产的鲜食苹果。

4 采收时间

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表1 果实发育期

品种

天数

d

红富士 170～185

威海金 175～190

王林 150～160

嘎啦 110～125

小国光 175～190

新红星 135～150

珊夏 90～110

红将军 140～145

金帅 135～150

津轻 135～150

乔纳金 145～160

粉红女士 180～195

藤木一号 90～100

蜜脆 130～140

美国8号 95～110

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4.3.1 在预计采收期的前5周开始，每周至少取样1次。在同一种植小区内避开最外侧一行树，同一个品种在不同位置上随机选取5株有代表性健康植株，在每株树冠中部四周的位置上取果实，摘取果实的总数量不少于30个。

4.3.2 果实采样后，应立即对果实的硬度、可溶性固形物含量和总酸含量等指标进行检测，根据附录A数据判定果实成熟度，或者采用淀粉指数等指标来判定。

5 采收

5.1 采收前准备

5.1.1 套袋果应在采前15d～20d除袋。采前20d～30d内不应使用化学农药、采前15d停止灌溉。5.1.2 采摘人员应身体健康并经过培训。进园前应剪短指甲，穿戴工作服，戴手套。

5.1.3 备足果实采摘筐（袋）、周转箱、采果剪、剪枝剪等采收器具。5.1.4 检修采摘平台和梯子，确保安全牢靠。

5.1.5 配备叉车、拖拉机、拖盘、周转箱等必要的采摘运输机械和设备。5.1.6 整修果实临时存储场地及分级包装车间。

5.2 采摘条件

采摘时的条件一般为：

a) 宜在凉爽的晴天里采收，在温度高于28℃或有露水的条件下不宜采收；b) 雨天和雨后2d内不宜采收；

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附录A（资料性附录）

威海苹果主栽培品种采收参数

A.1 威海苹果主栽培品种采收参数

见表A.1。

表A.1 威海苹果主栽培品种采收参数

品种 硬度kg/cm2

藤木一号≥7.0红富士≥8.5

威海金 ≥7.5

指标

可溶性固形物 总酸含量%%

≥11.5≤0.3