DB3715_T4-2022_地理标志产品冠县灵芝_聊城市 .docxVIP

ICS67.040

CCSX83 3715

聊 城 市 地 方 标 准

DB3715/T4—2022

地理标志产品 冠县灵芝

DB3715/T4—2022

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》及原国家质量监督检验检疫总局2014年第39号公告制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由聊城市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：山东三秀生物科技有限公司、冠县市场监督管理局、聊城市检验检测中心、冠县

农业农村局、冠县店子镇人民政府、冠县灵芝协会、山东仙农生物发展有限公司、冠县绿梦灵芝专业合作社、冠县康民食用菌专业合作社

本文件主要起草人：曹子英、李坤全、王以锋、杨凯、邢本鑫、马艳勇、高文彦、许恺、陈万杰、吴清芳、刘国丽、张磊、赵贞华、郭然

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地理标志产品 冠县灵芝

1 范围

本文件规定了地理标志产品冠县灵芝的术语和定义、地理标志产品保护范围、品种选择、栽培基质、技术要求、检验规则、包装、标志、运输和贮存。

本文件适用于地理标志产品管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的冠县灵芝。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

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4 地理标志产品保护范围

冠县灵芝地理标志地域保护范围为山东省冠县现辖行政区域，区域范围见附录A。

5 品种选择

采用引进、筛选、驯化、培育，经多年栽培试验适合在本地栽培，具有较高食药用价值的菌株。

6 栽培基质

培养料应符合行业及地方关于食用菌菌种的管理办法等有关规定，培养料含水量60%～65%，pH值5.0～6.0。

——选用木糖醇渣（粉碎）89%，麦麸7%，豆粕1.5%，葡萄糖0.3%，生石灰1.2%，生石膏1%，加水混拌均匀，使培养料含水量为60%～65%，调节pH值5.0～6.0。

——选用木屑85%，麦麸9%，豆粕2%，葡萄糖0.6%，生石灰1.4%，生石膏2%。加水混拌均匀，使培养料含水量为60%～65%，调节pH值5.0～6.0。

——选用棉籽壳、玉米芯（粉碎）76%，麦麸20%，蔗糖1%，生石膏3%。加水混拌均匀，使培养料含水量为60%～65%，调节pH值5.0～6.0。

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间。光线以散射光线为宜，避免直射光照。每天开通风口4次，每次30min。清洁化管理，出芝期间

不得使用农药。

7.2.5 灵芝采收

灵芝成熟的标志，菌盖由薄变厚，颜色由浅黄变红褐色，菌盖周围白色的生长圈已消失，菌管内散发少量孢子粉。菌盖变成漆光色泽后及时采收，采收时可用利刀从芝柄根部割下或用手直接拧断芝柄，剪下菌盖，采下的灵芝应及时晾晒，严防杂物粘附，或在40℃～60℃烘干。

7.3 感官要求

应符合表1的规定。

表1 感官要求

项 目 要 求 检验方法

色泽 菌盖红褐色或棕褐色，菌柄有光泽

滋味、气味 具有冠县灵芝应有的滋味和气味，无异味

取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。闻其气味，用温开

水漱口，品其滋味

状态

菌盖表面附着孢子粉，除鹿角灵芝外菌盖直径≥6cm，菌整芝菌盖直径、菌盖厚度和菌柄长度用

盖厚度≥0.8cm；菌柄粗壮，长度≤2cm，无正常视力可

游标卡尺测量

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8.1 组批

同品种、同一生产基地、同一批次采收的冠县灵芝作为一个检验批次。

8.2 抽样

每批次随机抽取量不低于0.5kg，装入密封样品袋。

8.3 检验

检验分常规检验和型式检验。

8.3.1 常规检验

每批产品交收前应进行常规检验。常规检验项目为7.3规定的项目及包装、标志。

8.3.2 型式检验

8.3.2.1 正常情况下每年进行一次，有下列情况之一时进行：

——因人或自然因素使生产环境发生较大变化时；——栽培技术发生较大变化时；

——主管部门提出进行型式检验要求时。

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产品不得与有