稀特与创汇蔬菜-根菜类与薯芋类.pptxVIP

稀特与创汇蔬菜栽培;稀特与创汇蔬菜栽培;概述;第一节胡萝卜;第一节胡萝卜;一、类型与品种;;一、类型与品种;胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本植物，原产中亚细亚、欧洲及非洲北部地区。

在我国分布很广，南北各地均有栽培。

胡萝卜以肉质根供食用，是人民群众喜食的蔬菜，既可生食、熟食，又可加工。胡萝卜还可用作饲料。

胡萝卜营养价值高，含有多量的胡萝卜素，经人体消化水解成维生素A，具有极高的营养保健价值。

胡萝卜主要出口日本，另有少量出口欧美国家。出口形式除整形保鲜产品外，另有脱水胡萝卜粒、速冻保鲜粒及浓缩胡萝卜汁等。;选用符合出口加工要求的里红、宝冠、改进黑田五寸、菊阳2号、“三红〞胡萝卜等品种。春播选用冬性强的新黑田五寸系列品种。

新黑田五寸;。

新黑田五寸

引自日本。其肉质根橙红色，皮、肉色泽一致，长圆锥形，上下粗度较一致。根长18—20厘米，横径3.2—3．5厘米，单根重98一120克，表皮光滑，质脆嫩，味甜汁多，品质优良，鲜销、加工皆非常适宜，每亩产量4000—4500公斤。它是我国目前胡萝卜保鲜出口的重要品种。春、秋两季均可栽培。;一、类型与品种;二、生物学特性;〔一〕生长发育;〔一〕生长发育;〔一〕生长发育;〔一〕生长发育;〔一〕生长发育;〔一〕生长发育;〔二〕对环境条件要求;胡萝卜为半耐寒性蔬菜。它对温度的要求与萝卜相似，但耐寒性和耐热性比萝卜稍强，可比萝卜提早播种或延后收获。

种子在4～6℃下就能萌动，发芽最适温为20—25℃。

叶部生长适温为昼温20—25℃、夜温15—18℃。幼苗期能耐短期的—3～—4℃的低温，也能在27℃以上的高温枯燥气候下正常生长。

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肉质根膨大期适温为昼温18～23℃、夜温13～18℃、地温16—18℃。气温28℃以上或3℃以下，肉质根停止膨大。在15．5～21℃时，有利于胡萝卜素的形成，根色较好。开花结实期的适温为25℃左右。;胡萝卜要求中等光照强度。;胡萝卜主根入土深，侧根多，叶面积小，为根菜类中耐旱性最强的蔬菜。

土壤干旱，肉质根明显变小。

土壤水分过多，会造成根表皮粗糙，次级根的发根部突出，胡萝卜素含量和干物质含量降低。

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适宜的土壤相对湿度为70％～80％。

发芽期应保持土壤相对湿度70％～80％。

幼苗期和叶生长盛期要求减少浇水量，加强中耕，以利根系下扎和地上部生长不过旺。

肉质根生长盛期应增加浇水量，保持土壤相对湿度70％一80％，并防止忽干忽湿造成裂根。;胡萝卜对土壤的要求与萝卜相似，以耕层深厚疏松肥沃，富含有机质，排水良好，pH值在5—8之间的沙质壤土或壤土为最好。耕层不应浅于25cm。

土壤粘重坚硬，通气性差、酸性强，易使肉质根根形短粗，皮孔突起，外皮粗糙、根色变淡，外观品质降低，还易发生裂根，叉根，生瘤子胡须等问题。;一、类型与品种;一、类型与品种;为了把胡萝卜产品器官形成期安排在气候条件适宜的季节，北方地区一般分春、秋两季栽培，以秋季栽培为主。也有少量夏季栽培和春季地膜覆盖或塑料拱棚栽培。

在华北地区，

秋季栽培多在7月上旬～7月下旬播种，11月上中旬收获；

春露地栽培多在3月下旬一4月上旬播种，6月下旬～7月上旬收获；

春季地膜覆盖栽培一般在3月上旬播种，5月下旬～6月中旬收获；

夏季栽培多在6月下旬～7月上旬播种，9月下旬一10月中旬收获。

;1.选择适宜田块，确保环境无污染

为利于胡萝卜的正常生长发育，必须选择地势高爽，排灌两便，疏松透气，不含碎砖瓦、草根等杂物，无硬泥团，土层30cm内无板硬土的沙壤土田块。以确保根须下扎无碍，肉质根膨大无阻。

为确保产品到达出口质量标准，还必须选择大气、水源、土壤元污染区域的田块。;2．深翻精整土地

深翻耕深度达25cm以上，土壤疏松细碎。

去除25cm土层中的杂草、杂物。

按宽1.6—1.8m作畦，畦面平整细碎。;3.科学配方施肥

施肥以基施为主，迫施为辅。

要求亩施腐熟有机肥2500Kg，过磷酸钙10—20Kg，硫酸钾15—25Kg。

施用有机肥要求不含杂物硬块，忌用未腐熟肥，以防伤根烧苗，均匀拌入土层中。

施足基肥的田块一般不需追肥，如需追肥也不宜氮肥过多或浓度过大。追施时间宜在间苗后和破肚后，随水在行间浇施，不可直接浇在苗上；每亩次氮肥控制在2—3Kg、磷酸二氢钾1—2Kg。;;;4.提高播种质量，确保苗全苗壮

③适当加大播种量，一般每666．7m’用种量200-300g。这是因为一般情况下种子发芽率仅有70％左右，如果使用陈籽(当年采种的赶不上使用)，发芽率会受贮藏条件影响而进一步降低。

④夏季高温炎热，应连浇小水保持畦面湿润，防止干旱，保证顺利出苗。;4.提高播种质量，确保苗全苗壮

⑤播种应用化学除草剂防止草害，省工效果好。25％除草醚每666．7m2用，加水稀释