红茶的品质特征熊灿26课件.pptxVIP

红茶的品质特征;;;小种红茶有正山小种和外山小种之分。正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山小种，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山小种，集中星村加工。为了区别武夷山区以外所产之外山小种，正山小种又冠以“星村小种”之名。

正山小种外形条索肥实，色泽乌润，汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。;;;;;;;;闽红;;;;;;第一套样:云南省的云南大叶种制成的产品，注重香味的鲜爽度和汤色的明亮度。

第二套样:适于广东、广西、贵州等省(区)引种的云南大叶种制成的产品。

第三套样:适用于四川、贵州、湖北、湖南、福建等茶区中小叶种制成的产品。

第四套样:适用于浙江、江苏、湖南等省中小叶种制成的产品。