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酒水知识与调酒
WineKnowledgeAndMixology;一、鸡尾酒的调制程序;(一)准备工作;（三）装饰;二、鸡尾酒的调制原则;（一）规范是要求
鸡尾酒调制一定要规范，具体来说就是考虑好以下要素：
1.配方：按配方调制并按正确顺序来制作
2.洁杯：调酒前事先确认杯具是否干净
3.量器：养成使用量酒器的习惯。
4.果汁、水果、冰块：应选用正确及新鲜的，并事先准备好
5.酒杯：配合鸡尾酒正确使用，使用前宜事先冰凉
6.动作：搅拌或摇荡时动作应迅速，并即刻倒入杯内
7.冰块：搅拌时使用大型冰块，摇时使用碎冰块，“混合”时使用细冰块;（一）规范是要求
鸡尾酒调制一定要规范，具体来说就是考虑好以下要素：
1.配方：按配方调制并按正确顺序来制作
2.洁杯：调酒前事先确认杯具是否干净
3.量器：养成使用量酒器的习惯。
4.果汁、水果、冰块：应选用正确及新鲜的，并事先准备好
5.酒杯：配合鸡尾酒正确使用，使用前宜事先冰凉
6.动作：搅拌或摇荡时动作应迅速，并即刻倒入杯内
7.冰块：搅拌时使用大型冰块，摇时使用碎冰块，“混合”时使用细冰块;二、鸡尾酒的调制原则;三、鸡尾酒调制的基本要求;三、鸡尾酒调制的标准要求;三、鸡尾酒调制的标准要求;四、鸡尾酒的调制原理;四、鸡尾酒的调制原理
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