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黄酒稳定化工艺的关键污染物控制技术
目录
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1黄酒稳定化工艺背景介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究的意义和目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
黄酒稳定化工艺概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.1黄酒制作过程及特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.2黄酒存储与稳定化的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.3目前市场上出现的挑战与问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
影响黄酒稳定的关键污染物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.1微生物污染物的控制及其影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.2非微生物污染物的种类及其对黄酒质量的影响．．．．．．．．．．．．．．23
3.3前向污染物的监控与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
污染控制技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
4.1物理过滤技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
4.1.1高效过滤器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
4.1.2微滤技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
4.1.3膜过滤技术创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
4.2化学处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
4.2.1活性碳吸附．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
4.2.2微生物发酵后处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
4.2.3紫外线氧化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
4.3生物处理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
4.3.1微生物发酵控制技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
4.3.2生物酶技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54
4.3.3光生物反应器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
4.4其他技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58
4.4.1小游戏化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61
4.4.2温度与流动性控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
优化黄酒稳定工艺的途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
5.1工艺流程简化与设备优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
5.2严格的质量监测体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69
5.3环境友好的技术创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70
案例研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74
6.1某知名黄酒厂的污染物控制实例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75
6.2污染物控制的不同方法对比分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76
6.3成功案例的总结和对其他企业的启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
辰论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
7.1现有技术的不足与局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79
7.2未来发展的趋
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