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幼儿园健康饮食主题教育方案

一、方案缘起与意义

“民以食为天，食以安为先”，而对于正处于生长发育关键期的幼儿来说，健康饮食的重要性更是不言而喻。良好的饮食习惯不仅关乎幼儿当下的身体健康、智力发展，更将影响其一生的生命质量。当前，部分幼儿存在挑食、偏食、爱吃零食、进餐习惯不佳等问题，这与家庭喂养方式、社会环境影响以及幼儿自身认知水平密切相关。本方案旨在通过一系列生动有趣、贴近生活的主题教育活动，帮助幼儿认识食物的多样性，了解健康饮食的基本常识，培养良好的进餐习惯，激发对健康食物的喜爱，从而为其未来的健康成长奠定坚实基础。

二、活动目标

本主题教育活动期望幼儿在认知、行为及情感态度上获得全面发展：

1.认知层面：初步认识常见食物的名称、种类及其简单的营养价值，知道不同食物对身体有不同的好处（如蔬菜让眼睛亮、牛奶让骨骼壮等）；了解基本的饮食卫生常识（如饭前便后要洗手、不吃陌生人的食物等）。

2.行为层面：尝试不挑食、不偏食，愿意品尝多种食物；学习正确的进餐方法，如细嚼慢咽、安静进餐；在日常生活中能注意饮食卫生。

3.情感态度层面：体验食物带来的乐趣，感受制作和分享食物的快乐；萌发对劳动的尊重和对食物的珍惜之情；乐于参与与健康饮食相关的游戏和探索活动。

三、活动对象

本方案适用于幼儿园全体幼儿，可根据小、中、大班幼儿的年龄特点和认知水平，在活动内容和难度上进行适当调整与分层。

四、活动时间

建议作为阶段性主题活动，持续一个月左右，可与幼儿园的日常饮食管理、区域活动、户外活动等有机结合，渗透于一日生活的各个环节。

五、活动主题

“我爱吃饭饭香，健康身体棒”

六、活动准备

1.物质准备：

*各类常见食物（蔬菜、水果、谷物、肉类、乳制品等）的实物、图片、模型或卡片。

*与食物相关的绘本故事、儿歌、动画片段（如《小熊不挑食》、《好饿的毛毛虫》等）。

*绘画工具、彩纸、橡皮泥等美工材料。

*角色扮演道具（如厨师帽、围裙、玩具餐具等）。

*用于食物制作体验的简单食材和工具（如水果、酸奶、一次性手套、小勺子等，确保安全卫生）。

*宣传海报、家长一封信等。

2.经验准备：幼儿对日常所吃的食物有初步的认识和体验。

七、活动内容与实施步骤

（一）主题导入：奇妙的食物世界

1.活动一：食物大聚会

*形式：集体谈话、观察、讨论

*过程：教师带来神秘的“食物宝箱”，逐一出示各类食物实物或图片，引导幼儿认识名称、颜色、形状。鼓励幼儿说说自己喜欢吃的食物，以及这些食物吃起来是什么味道的。

*延伸：在自然角或美工区设置“食物角”，投放相关图片和模型，供幼儿自由观察和摆弄。

2.活动二：绘本故事《好饿的毛毛虫》

*形式：故事讲述、情景表演

*过程：教师生动讲述故事，引导幼儿观察毛毛虫吃了哪些食物，身体发生了什么变化。讨论：毛毛虫为什么会肚子疼？后来吃了什么才感觉舒服？帮助幼儿初步理解吃多种食物（尤其是蔬菜水果）对身体好。

（二）核心探究：健康饮食我知道

1.活动三：食物的“悄悄话”

*形式：分组讨论、游戏“食物的旅行”

*过程：

*教师扮演“食物小精灵”，引导幼儿讨论不同食物对身体的好处（如：吃胡萝卜眼睛亮，吃菠菜有力气，吃米饭不饿等）。

*通过简单的身体游戏或图片演示，让幼儿了解食物进入身体后会被消化吸收，变成身体需要的能量。

*延伸：制作“我的能量加油站”墙面，幼儿将自己喜欢的健康食物图片贴在“加油站”里。

2.活动四：不挑食的好宝宝

*形式：情景表演、谈话、儿歌学习

*过程：

*表演情景：一个小朋友（教师或幼儿扮演）挑食，只吃零食不吃蔬菜，结果生病了。

*引导幼儿讨论：挑食好不好？为什么？我们应该怎样做？

*学习关于不挑食的儿歌，如“小朋友，不挑食，蔬菜鱼肉都爱吃，身体健康长得高”。

*渗透：在日常进餐环节，鼓励幼儿尝试各种食物，及时表扬不挑食的幼儿。

3.活动五：小手洗干净，病菌远离我

*形式：观看动画、实际操作、儿歌巩固

*过程：通过动画演示或教师示范，让幼儿了解手上有很多细菌，饭前便后要洗手。学习正确的洗手步骤（七步洗手法），并编成朗朗上口的儿歌帮助记忆。组织幼儿实际操作练习。

（三）体验与创造：美味食物我来做

1.活动六：水果沙拉派对

*形式：小组合作、动手操作、分享品尝

*过程：在教师和保育员的指导下，幼儿分组参与简单的水果清洗、切块（教师辅助），制作水果沙拉。体验制作食物的乐趣，分享劳动成果，感受与同伴分享的快乐。

*注意：确保食材新鲜安全，工具卫生，过程中强调安全。

2.活动七：我是小厨师/美食设计师

*形式：角色扮演、美工创作