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关于“地沟油的危害及利用”的社会调

查报告

摘要：地沟油，泛指生活中存在的各种劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。

地沟油对社会危害甚大，并且难以处理、随处可见。有人对其进行加工，变成餐桌上的“食

用油”。其实地沟油它有很大的利用前景，而随着当今社会石油资源的日益枯竭，社会环保

意识的逐渐提高，节能与可再生能源已经是当今社会科学研究的焦点之一。其实地沟油有其

充分的利用前景，可以用其生产生物柴油。针对这一情况，我对地沟油的危害、处理及其利

用前景进行了调查，并向同学及邻居发放了问卷调查及宣传单。

关键词：地沟油；危害；利用；肥皂；

一、调查方式

采用问卷调查法，并且制作了简单的宣传单（附一）

二、调查对象

学校学生及周围邻居

三、调查过程

发放了400份宣传单及200份问卷，收回187份问卷，有效问卷169份。其中男性有81份，

女性88份。（附二、附三）

正文：做调查报告之前，曾经在网上找过相关资料发现，其实地沟油有其很大

的利用发展前景，它可以制作成生物柴油、洗衣粉、肥皂、以及制取工业上的硬

脂酸和工业油脂等等。然而直接将地沟油用于食用会对人类的身体造成巨大的伤

害，比如消化不良、腹泻、腹痛、胃癌与肠癌等等，它还含有毒素，流向江河会

造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过

菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚

合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、

内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。为此我们必须学会如何去鉴别地沟油，

将其方法制作成了宣传单发给了同学们及社区邻居，便于大家了解情况。

地沟油是放入垃圾箱的“宝物”，它有极大的利用前景，地沟油最简单的应用方法是直

接作为锅炉燃料，经过处理后也可以转化成各种化工用品，不过市场最大、应用前景最好的，

还是作为制造生物柴油的原料。近年来，随着汽油、天然气、电力等等能源价格的节节攀升，

还有用大米、花生等农作物来提炼生物燃料成本的逐渐提高，越来越多的废物油处理转化为

新能源的技术在美国都逐渐被研发出来了。地沟油就是原料之一。它的利用前景还远不止这

些，所以我们要多多挖掘其价值多多关注，以防地沟油流入餐桌上。

我整合收集了相关自恋，制作了一份问卷调查报告，在报告中有对地沟油的态度选择、

以及更多的选择性问题。为了保证调查的准确性、公正性，我们并没有锁定一批人进行调查，

各个年龄阶段的人都有，并且进行了一定的分析，其中不完整的信息并没有放入数据的统计

与分析之中。

四、调查结果及分析

首先，我对调查对象是否知道地沟油进行了问卷调查。而调查表明:79.99%的人都知道

地沟油是什么，有12%的人并不知道地沟油是什么。调查结果表明：人们对地沟油的关注

度提高了。

然后，对他们是否真的地沟油从哪里来进行了调查，儿调查结果表明：38.55%的人认

为地沟油来自于地沟，其他的人都不知道地沟油从哪里来，可见人们对地沟油的来源并不充

分。

其次，对调查对象提问，认为怎么处理地沟油进行了调查。60.3%的人认为地沟油应

该去化工厂提炼。调查表明：人们对地沟油的废物再利用充满了希望。

最后，对调查对象是否了解关于食品安全方面的指标，以及相关的政策法规进行了调

查。数据表明，72%的人都不知道相关的指标及法规。调查表明：很多人不知道国家的政策

及食品安全方面的法规等等这方面需要加强认知。

结果表明：地沟油有着其充分的利用价值，而且在社会上的循环再利用是有市场的。

个人认为对地沟油的不科学利用而给人们及社会环境造成的危害，我们要严厉打击这种情

况，想从根本上打击这种情况我们不仅要加强法律法规的强化管理方面，还要加强对经营者

的思想道德教育和对消费者们的保护，提高监督意识与自我保护意识。我们要发现相关的情

况及时向相关部门进行反映，严厉打击不发商贩危害我们的身体健康以及社会环境的危害。

附件一：“地沟油”变废为宝，维护社会环境宣传单

——地沟油知识问答

（1）什么是地沟油？

地沟油(实际上是一个泛指的概念)，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可

分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、

剩菜（通称泔水）经过简单加工、