酒店公司供应商绩效规章.doc

酒店公司供应商绩效规章

一、总则

本规章旨在建立一套科学、合理、有效的供应商绩效评估体系，确保酒店公司与供应商之间的合作能够持续稳定发展，保障酒店运营所需物资与服务的质量、供应及时性以及成本效益。通过对供应商绩效的评估与管理，激励供应商不断提升服务水平和产品质量，实现酒店公司与供应商的互利共赢，同时契合酒店公司的企业文化与经营理念，在追求经济效益的同时注重社会效益。

酒店公司秉持“客户至上、品质为本、合作共赢、创新发展”的经营理念，在供应商管理中倡导扁平化管理模式，减少层级，提高沟通效率和决策速度，以快速响应市场变化和客户需求。在制定本规章时，充分考虑到酒店行业的特点和实际运营需求，确保规章具有可操作性和指导性。

二、适用范围

本规章适用于与酒店公司有业务往来的所有供应商，包括但不限于提供食品、日用品、设备设施、工程服务、清洁服务、安保服务等各类物资和服务的供应商。同时，酒店公司内部涉及供应商管理的相关部门和员工，包括采购部门、质量控制部门、财务部门、运营部门等，在与供应商的合作过程中也需遵循本规章的相关规定。

三、组织架构与职责分工

1.采购部门

负责供应商的开发、筛选、引入和日常沟通协调工作。建立和维护供应商信息库，收集供应商的基本信息、产品或服务信息、价格信息等。根据酒店公司的需求，组织供应商进行招投标或商务谈判，签订采购合同。同时，负责定期对供应商的交货情况、价格执行情况等进行记录和统计，为供应商绩效评估提供数据支持。

2.质量控制部门

负责对供应商提供的物资和服务进行质量检验和验收工作。制定质量检验标准和流程，对到货物资进行抽检或全检，对服务过程进行监督和评估。及时反馈质量问题给采购部门和供应商，并跟踪供应商的整改情况。在供应商绩效评估中，提供关于物资和服务质量方面的评估意见和数据。

3.财务部门

负责与供应商的财务结算工作，审核供应商的发票、付款申请等财务文件。监控供应商的付款周期和付款情况，确保酒店公司的资金安全和合理使用。同时，提供关于供应商成本数据的分析报告，如采购成本、价格波动情况等，为供应商绩效评估中的成本效益评估提供依据。

4.运营部门

作为物资和服务的实际使用部门，负责反馈供应商提供的物资和服务在酒店运营过程中的使用情况和效果。收集一线员工和客户对供应商产品或服务的意见和建议，及时向采购部门和质量控制部门反映问题。在供应商绩效评估中，从实际使用和客户反馈的角度提供评估意见。

5.供应商绩效评估小组

由采购部门、质量控制部门、财务部门、运营部门等相关负责人组成。负责制定和调整供应商绩效评估指标体系和评估方法，定期组织对供应商的绩效评估工作，审核评估结果，做出关于供应商合作关系调整的决策，如继续合作、暂停合作、终止合作等。

四、管理内容与流程

1.供应商开发与准入

-潜在供应商收集：采购部门通过多种渠道收集潜在供应商信息，包括网络搜索、行业推荐、供应商自荐等。对潜在供应商进行初步筛选，了解其基本情况、生产能力、质量体系、价格水平等方面的信息。

-实地考察：对于符合初步筛选条件的潜在供应商，采购部门组织质量控制部门、运营部门等相关人员进行实地考察。考察内容包括供应商的生产场地、设备设施、工艺流程、质量管理体系、人员素质等方面。实地考察后，考察人员需提交考察报告，对供应商的综合情况进行评估和建议。

-样品检验：要求潜在供应商提供样品，由质量控制部门按照酒店公司的质量标准进行检验。对于样品检验合格的供应商，进入小批量试用阶段。

-小批量试用：采购部门与潜在供应商签订小批量采购合同，在酒店运营中试用其产品或服务。试用期间，采购部门、质量控制部门、运营部门密切关注产品或服务的使用情况，及时反馈问题。试用结束后，相关部门对试用情况进行评估，决定是否正式准入成为酒店公司的供应商。

2.供应商日常管理

-合同管理：采购部门与供应商签订详细的采购合同，明确双方的权利和义务，包括产品或服务的规格、数量、价格、交货期、质量标准、付款方式、售后服务等条款。合同签订后，采购部门负责跟踪合同的执行情况，确保供应商按时、按质、按量履行合同义务。

-交货管理：采购部门根据酒店公司的需求计划，提前向供应商下达采购订单。供应商需按照订单要求的交货时间、交货地点进行交货。采购部门负责记录供应商的交货及时性和交货准确性，对于延迟交货或交货数量、质量不符合要求的情况，及时与供应商沟通并要求整改。

-质量监控：质量控制部门按照质量检验标准和流程，对供应商提供的物资和服务进行日常检验和监控。对于检验过程中发现的质量问题，及时通知采购部门和供应商，要求供应商采取整改措施。同时，建立质量问题台账，记录质量问题的发生情况、整改情况和处理结果。

-价格管