（28页PPT）乳品质量安全存在问题与相应对策.pptVIP

乳品质量安全

存在问题与相应对策

ProblemsandPoliciesofMilkQualityandSafety

引言“民以食为天,食以洁为本”，随着社会和国民经济的发展，我国食品工业的地位不断加强，对食品工业的要求越来越高，解决好食品质量安全问题倍受社会的关注。

一、乳品质量安全的重要意义乳品工业是食品工业的重要组成部分。牛奶是“最接近完善的食品”，其制品在食品工业中占有重要的地位。据有关资料报导，世界各乳品大国乳品工业产值占食品工业产值都在10%以上，其中美国为12.4%、法国为21.9%、德国为19.1%、英国为11.8%。而且牛奶具有鲜活自然属性，奶牛挤奶一日几次，需要及时冷却、收集、储运，产加销任何一个环节的不协调都影响奶及其制品的质量安全。因此，解决好乳品质量安全问题具有特殊的意义。

一、乳品质量安全的重要意义（一）乳品质量安全是人命关天的大事在我国，牛奶已经由个别群体的营养保健品转变为大众的大宗食品，特别是婴幼儿、儿童、老年人以及某省市的居民，牛奶消费占有较大比例，婴儿奶粉成为无母乳婴儿的主食，乳品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。

一、乳品质量安全的重要意义今年上半年发生的“阜阳劣质奶粉”事件，就是一个沉痛的教训。经国务院调查组核实某省市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人，引起了全社会的高度关注。

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