茅台酒的培训知识.pptxVIP

茅台酒的培训知识汇报人：XX

目录01茅台酒的历史沿革02茅台酒的生产工艺03茅台酒的品种分类04茅台酒的品鉴技巧05茅台酒的文化内涵06茅台酒的市场与销售

茅台酒的历史沿革01

创始与品牌起源01汉代枸酱酒始汉武帝赞誉，茅台走出深山02清代声名鹊起茅台春等名酒，华茅为前身03三家烧坊合并1951年国营化，奠定工业基础

发展历程概述枸酱酒初现，汉武帝赞誉汉代起源大曲酒成贡品唐宋发展茅台镇酒业兴旺清代鼎盛

重要历史时刻汉武帝赞誉枸酱酒，茅台酒开始闻名。汉代走出深巴拿马万国博览会，茅台酒荣获金奖。巴拿马获奖031951年三家私营酒坊合并，国营茅台酒厂成立。国营化转型

茅台酒的生产工艺02

原料与制曲小麦为原料制曲制曲工艺高粱小麦赤水河主要原料

酿酒工艺流程端午制曲，重阳下沙制曲下沙流程九蒸八酵七取酒蒸煮发酵取酒基酒贮存，精心勾兑贮存勾兑调香

陈酿与勾兑平衡口感保品质勾兑工艺新酒陶坛陈酿三年陈酿过程

茅台酒的品种分类03

主要产品系列含飞天、五星等，酒质普通但知名。普茅系列以15年、30年等为基底，勾调而成的高端酒。年份酒系列为纪念重大事件推出，限量发行，收藏价值高。纪念酒系列

特色产品介绍酱香典范，高端收藏。飞天茅台陈年佳酿，口感醇厚。年份茅台中端市场，备受关注。茅台1935

市场定位分析高端王者定位飞天茅台等，品质顶尖，社交硬通货，收藏首选。中端市场布局茅台系列酒，主打中端，价格亲民，品质优良。低端市场探索集团贴牌酒，品质参差，价格百元，入门选择。

茅台酒的品鉴技巧04

观察酒色方法观察酒体色泽透明度，微黄属正常。举杯对光观察酒液应无白沫，晶莹剔透，有华丽波纹。晃动酒杯观赏

品尝酒香步骤摇杯细品摇杯观酒幕，细抿品五味。观色闻香举杯对光观色泽，鼻距杯口闻香气。0102

鉴赏酒体要点01观色闻香观酒色透明，闻香辨层次。02摇杯细品摇杯观挂杯，细品五味全。

茅台酒的文化内涵05

酒文化历史汉代起源工艺传承01酱酒起源于汉代，茅台镇是酱香型白酒的发祥地。02明代形成回沙工艺，清代三大烧房奠定酿造基础，传承至今。

茅台与名人故事1915年茅台酒在巴拿马万国博览会荣获金奖，一举成名。巴拿马获奖茅台被定位为国酒，成为国家礼仪和外交活动的重要载体。国宴用酒

企业文化展示01历史传承展示茅台悠久的酿酒历史，体现其深厚的文化底蕴。02国酒地位强调茅台作为国酒的特殊地位，彰显其品牌价值。

茅台酒的市场与销售06

市场营销策略线上线下融合，覆盖全域市场全渠道矩阵以茅台1935为主，汉酱、王子酒为辅一体两翼布局

销售渠道分布国际化布局覆盖60多国，海外市场营收增长六大销售渠道社会经销、自营电商等经销渠道优化削减违规经销商，增大直销比例

消费者行为分析茅台通过活动吸引年轻人，30～44岁消费者占比提升。年轻客群增长01飞天茅台核心客群转向“专精特新”企业主、创新型私营业主。核心客群转变02

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