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餐饮评委考试试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题，20分）
1.以下哪种酒属于白葡萄酒？
A.赤霞珠B.霞多丽C.梅洛D.西拉
2.一份标准的意大利面分量通常是多少克？
A.50克B.100克C.150克D.200克
3.法式甜点马卡龙主要原料不包括？
A.杏仁粉B.白砂糖C.鸡蛋D.面粉
4.以下哪种烹饪方式最能保留食材营养？
A.油炸B.煎C.蒸D.烤
5.世界三大美食中的松露主要生长在？
A.树下B.海边C.草原D.
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