食品放射性污染及其预防.pptVIP

**食品放射性污染及其预防第1页，共13页，星期日，2025年，2月5日第六节食品的放射性污染一、食品中放射性物质的来源食品的放射性污染－P153核爆炸试验核废物的排放：沉降灰意外事故：放射性核素的泄露Bq——放射性活度单位——通过食物链污染食物第2页，共13页，星期日，2025年，2月5日食品中具有卫生学意义的人为放射性核素131I－裂变产物，半衰期短，浓集于甲状腺。90Sr－裂变产物，沉降灰,半衰期长，存在于土壤中。89Sr－裂变产物，沉降灰,半衰期短，对食品污染较轻。137Cs－裂变产物，半衰期长。上述通过食物链污染食物第3页，共13页，星期日，2025年，2月5日二、食品放射性污染对人体的危害损害免疫系统致癌作用致畸作用致突变作用第4页，共13页，星期日，2025年，2月5日三、控制食品放射性污染的措施控制污染源加强对污染源的经常性卫生监督P－154表2－6－3（GB14882-94)第5页，共13页，星期日，2025年，2月5日日本福岛放射性污染第6页，共13页，星期日，2025年，2月5日日本福岛放射性污染第7页，共13页，星期日，2025年，2月5日第七节假冒伪劣食品的危害及其预防假冒伪劣食品掺假掺杂伪造第8页，共13页，星期日，2025年，2月5日食品中掺入杂伪物的方式混入－牛奶加水兑入－果汁加入色素水抽取－抽取脂肪奶粉制成全脂奶粉伪造－工业酒精兑制白酒第9页，共13页，星期日，2025年，2月5日食品中掺入杂伪物的方式混充－伪劣品混充正品代替－部分花生油代替芝麻油粉饰－红色素及油脂冒充酱卤肉贴假商标－劣质产品冒名牌产品第10页，共13页，星期日，2025年，2月5日**