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食品微生物检验模考试题含参考答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1、关于缓冲说法错误的是（）

A、缓冲应该是密闭的空。

B、缓冲不能用作更衣室。

C、大多设立在无菌室外面，起到控制污染气流和控制压差的作用，以保证

无菌室的洁净度。

D、缓冲的门和无茵室的门不能朝相同一个方向，以免气流带进杂菌。

正确答案：B

2、实验中不能区分活菌与死菌的计数方法是（）。

A、平皿计数法

B、测细胞中某些生理活性的变化

C、称量法

D、血球计数法

正确答案：D

3、在作霉菌及酵母菌测定时,每个稀释度作（）平皿。

A、2个

B、1个

C、4个

D、3个

正确答案：A

4、实验中不能区分活菌与死菌的计数方法是（）。

A、测细胞中某些生理活性的变化

B、称量法

C、平皿计数法

D、血球计数法

正确答案：D

5、下列细菌中能在血琼脂平板上形成溶血环的是（）。

A、金黄色葡萄球菌

B、沙门氏菌

C^志贺氏菌

D、埃希氏大肠杆菌

正确答案：A

6、关于无菌实验室的使用，一下说法错误的是（）

A、每隔2-3周，要使用2%