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筑牢农村食品安全防线：基于消费者权益保护的法律审视与重构

一、引言

1.1研究背景

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全问题不仅关系到消费者的身体健康，更是对社会稳定与经济发展有着深远影响。农村食品安全作为食品安全领域的重要组成部分，其重要性不言而喻。从消费者健康角度来看，农村居民是庞大的消费群体，农村食品安全直接关乎他们的生命健康与生活质量。食用存在安全隐患的食品，可能引发各类疾病，如食物中毒、慢性疾病等，严重时甚至危及生命。

从农村发展角度而言，食品安全是农村经济健康发展的基础保障。一方面，安全优质的农产品能够提升市场竞争力，拓宽销售渠道，增加农民收入，促进农村产业兴旺。例如