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事业单位饭堂承包合同
第一章合同概述
1.1合同编号
_______
1.2合同签订日期
_______
1.3合同有效期
自______年______月______日起至______年______月______日止。
1.4合同背景
甲乙双方本着平等互利、合作共赢的原则，经友好协商，就甲方承包乙方事业单位饭堂事宜达成如下协议。
1.5合同目的
本合同的目的是明确甲乙双方在事业单位饭堂承包过程中的权利、义务及责任，保证事业单位饭堂的正常运营和甲乙双方的合法权益。
第二章承包方资质
2.1承包方资格
甲方应具备以下资格：
（1）依法注册的企业法人或其他经济组织；
（2）具备经营餐饮服务的能力和条件；
（3）具有良好的商业信誉和社会形象。
2.2承包方资质证明
甲方应在合同签订前向乙方提供以下资质证明文件：
（1）营业执照副本；
（2）餐饮服务许可证；
（3）法定代表人身份证明；
（4）其他相关证明文件。
第三章承包内容与范围
3.1承包内容
甲方承包的事业单位饭堂具体内容包括但不限于：
（1）食堂的日常餐饮服务；
（2）食堂的卫生管理；
（3）食堂的设备维护与管理；
（4）食堂的物资采购；
（5）食堂的员工培训与管理。
3.2承包范围
甲方的承包范围包括但不限于：
（1）食堂的场地使用；
（2）食堂的装修和维护；
（3）食堂的运营管理；
（4）食堂的食材采购；
（5）食堂的财务结算。
第四章饭堂运营与管理
4.1运营标准
甲方应按照国家有关法律法规和行业规范，严格执行餐饮服务标准，保证食品卫生、安全。
4.2服务质量
甲方应保证食堂的服务质量，满足事业单位职工的饮食需求，具体要求
（1）食品质量：保证食品新鲜、卫生、安全，符合国家相关标准；
（2）服务态度：工作人员应礼貌待人，热情服务；
（3）服务效率：缩短顾客等待时间，提高服务效率。
4.3管理制度
甲方应建立健全食堂管理制度，包括：
（1）人员管理制度；
（2）设备管理制度；
（3）物资管理制度；
（4）财务管理制度；
（5）食品安全管理制度。
第五章价格与结算
5.1价格体系
甲乙双方根据市场行情和经营成本，协商确定食堂的价格体系，包括菜品种类、价格及收费标准。
5.2结算方式
食堂的结算方式
（1）月结：每月底结算当月食堂收入，扣除各项费用后，剩余部分为甲方所得；
（2）预付款：甲乙双方协商确定预付款比例和金额，预付款用于食堂日常运营；
（3）其他结算方式：双方可根据实际情况协商确定其他结算方式。
5.3付款时间
甲方应在每月结算日前将当月收入及预付款支付给乙方。
5.4付款方式
甲方支付款项的方式可为现金、银行转账等，具体方式由双方协商确定。
5.5违约责任
若甲方未按时支付款项，应向乙方支付_____%的违约金；若乙方未按时结算款项，应向甲方支付_____%的违约金。
第六章食材采购与质量管理
6.1食材采购原则
6.1.1甲方应保证食材采购符合国家食品安全法律法规和行业标准。
6.1.2食材采购应遵循公开、公平、公正的原则，选择质量可靠、价格合理的供应商。
6.1.3甲方应建立食材采购档案，详细记录采购品种、数量、价格、供应商等信息。
6.2食材质量标准
6.2.1食材必须新鲜、无变质、无污染，符合国家食品安全标准。
6.2.2食材供应商应提供相关检验报告，证明食材质量合格。
6.2.3甲方应定期对食材进行抽样检验，保证食材质量。
6.3食材储存与运输
6.3.1食材储存应遵循“先进先出”的原则，保证食材新鲜。
6.3.2食材储存设施应具备冷藏、冷冻功能，符合食品安全要求。
6.3.3食材运输过程中应采取必要的保鲜措施，防止食材变质。
第七章人员管理与培训
7.1人员配置
7.1.1甲方应根据食堂规模和业务需求，合理配置工作人员。
7.1.2人员配置应包括厨师、服务员、清洁工等岗位。
7.2员工培训
7.2.1甲方应对新入职员工进行岗前培训，包括食品安全知识、服务规范等。
7.2.2甲方应定期对员工进行业务技能培训，提高员工服务质量和效率。
7.3员工福利
7.3.1甲方应依法为员工缴纳社会保险和住房公积金。
7.3.2甲方应定期为员工提供体检，保障员工身体健康。
第八章财务管理与审计
8.1财务制度
8.1.1甲方应建立健全财务管理制度，保证财务收支透明、合规。
8.1.2甲方应设立独立的财务部门，负责食堂的财务核算和管理工作。
8.2财务审计
8.2.1乙方有权对甲方食堂的财务状况进行定期或不定期的审计。
8.2.2甲方应积极配合乙方的审计工作，提供必要的财务资料。
8.3财务报告
8.3.1甲方应每月向乙方提交食堂的财务报表，包括收入、支出、利润等。
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