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茶叶企业笔试考试题目及答案.doc

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    茶叶企业笔试考试题目及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种茶属于绿茶？

    A.铁观音B.龙井C.大红袍D.普洱茶

    答案：B

    2.茶叶中含量最高的游离氨基酸是？

    A.茶氨酸B.谷氨酸C.天冬氨酸D.精氨酸

    答案：A

    3.世界上最早的茶叶专著是？

    A.《茶经》B.《吃茶记》C.《茶谱》D.《茶录》

    答案：A

    4.以下哪种茶叶加工过程中不需要杀青？

    A.碧螺春B.君山银针C.白毫银针D.黄山毛峰

    答案：C

    5.一般来说，茶树适宜生长的土壤pH值范围是？

    A.4.5-6.

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