2025年公共营养师《蛋白质生理功能与需求》专项突破习题库.docVIP

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2025年公共营养师《蛋白质生理功能与需求》专项突破习题库

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.蛋白质在人体中的主要生理功能不包括（）

A.构成和修复组织

B.提供能量

C.调节生理功能

D.储存能量

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）

A.大米

B.土豆

C.鸡蛋

D.苹果

3.成人每天蛋白质的摄入量一般应占总能量的（）

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

4.蛋白质的基本组成单位是（）

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.葡萄糖

D.核苷酸

5.以下氨基酸中属于必需氨基酸的是（）

A.甘氨酸

B.丙氨酸

C.色氨酸

D.谷氨酸

6.食物蛋白

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