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动物胶制造工晋升考核试卷及答案

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动物胶制造工晋升考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对动物胶制造工艺的掌握程度，包括原材料、生产流程、质量控制等方面知识，确保学员具备晋升动物胶制造工所需的专业技能和理论知识。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.动物胶的主要原料是（）。

A.植物纤维

B.动物骨骼

C.动物皮

D.植物油脂

2.动物胶生产过程中，用于分解蛋白质的酶是（）。

A.胰蛋白酶

B.纤维素酶

C.淀粉酶

D.乳酸酶

3.动物胶的软化点通常在（）℃左右。

A.50-60

B.60-70

C.70-80

D.80-90

4.在动物胶生产中，用于去除杂质的步骤是（）。

A.脱色

B.精炼

C.沉淀

D.粗炼

5.动物胶的粘接力主要取决于（）。

A.胶的质量

B.温度

C.湿度

D.时间

6.动物胶的生产过程中，为了防止胶体变质，通常需要添加（）。

A.抗氧剂

B.防腐剂

C.防菌剂

D.稳定剂

7.动物胶的干燥过程一般采用（）方法。

A.自然干燥

B.热风干燥

C.冷冻干燥

D.真空干燥

8.动物胶的溶解性主要取决于（）。

A.胶的浓度

B.温度

C.溶剂类型

D.溶剂浓度

9.动物胶的储存条件中，最关键的是（）。

A.避光

B.避潮

C.避热

D.避氧

10.动物胶的加工工艺中，用于调节胶体粘度的步骤是（）。

A.调整浓度

B.调整温度

C.调整pH值

D.调整分子量

11.动物胶的熔融温度一般在（）℃左右。

A.100-120

B.120-140

C.140-160

D.160-180

12.动物胶的生产过程中，用于中和酸性的物质是（）。

A.碳酸钠

B.氢氧化钠

C.碳酸氢钠

D.氢氧化钙

13.动物胶的色泽通常为（）。

A.淡黄色

B.黄色

C.棕色

D.黑色

14.动物胶的密度一般在（）g/cm3左右。

A.1.2-1.4

B.1.4-1.6

C.1.6-1.8

D.1.8-2.0

15.动物胶的硬度通常用（）来衡量。

A.压缩强度

B.抗折强度

C.拉伸强度

D.剪切强度

16.动物胶的耐热性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

17.动物胶的耐水性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

18.动物胶的耐化学性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

19.动物胶的耐老化性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

20.动物胶的耐冲击性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

21.动物胶的耐寒性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

22.动物胶的耐溶剂性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

23.动物胶的耐紫外线性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

24.动物胶的耐酸碱性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

25.动物胶的耐油性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

26.动物胶的耐水性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

27.动物胶的耐腐蚀性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

28.动物胶的耐热性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

29.动物胶的耐化学性主要取决于（）。

A.胶的组成

B.胶的分子量

C.胶的干燥程度

D.胶的储存时间

30.动物胶的耐老化性主要取决于（）