2025《我国餐饮企业成本管理中的问题及应对建议研究—以A公司为例》8700字.docxVIP

我国餐饮企业成本管理中的问题及应对建议研究—以A公司为例

目录

中文摘要与关键词 1

一、绪论 2

（一）研究背景 2

（二）研究意义 2

二、相关理论介绍 2

（一）成本管理的定义 2

（二）成本管理的目标 3

1.降低运营成本 3

2.推动企业的发展 3

（三）成本管理的意义 3

1.提高经济效益的重要途径 3

2.保证财务物资安全 3

3.有利于社会合理配置资源 3

三、餐饮企业成本管理现状——以A公司为例 4

（一）A公司的基本情况 4

（二）A公司的成本管理现状 4

四、A公司成本管理中存在的问题 5

（一）成本管理与自身战略脱节 5

（二）购销计划不完善 5

（三）物流成本开支过大 6

（四）工艺技术保守 6

五、A公司成本管理中问题的成因分析 6

（一）片面追求成本降低 6

（二）忽略市场信息的收集 7

（三）物流管理机制不完善 7

（四）缺乏技术创新能力 7

六、A公司成本管理改进方案 8

（二）加强成本管理与自身战略的联系 8

（二）制定合理的购销计划 8

（三）优化物流成本管理 9

（四）采用新工艺来增效降本 9

结论 10

参考文献 11

[摘要]随着新兴行业不断涌现，市场也逐渐趋于成熟。同时，企业间的竞争也日趋激烈，企业为了提高企业的盈利能力，不惜花费大量资金投资，降低生产成本，提高企业的竞争力。在经济全球化的今天，企业高度的信息披露是一个显著的特征，为了提高企业的盈利能力，必须科学地减少成本。目前，随着我国成本管理日趋完善，部分中小型企业的成本管理问题日趋成熟，但同时也存在着许多问题。文章以A公司为例，分析了A公司成本管理存在的问题，并就如何改进成本管理，提高企业的竞争力提出了建议。本文对A公司的成本管理提出了一些建议，并对其他中小公司在成本管理方面也有一定的借鉴作用。

[关键词]成本管理；企业管理；生产成本

一、绪论

（一）研究背景

随着我国经济的快速发展，城市化建设也愈发迅猛，餐饮消费占到了日常消费的很大一部分。整个餐饮市场潜力巨大，随着餐饮行业的迅速发展，餐饮行业面临着更多的挑战。在这种共同环境下，利润无法实现快速增长的情况下，成本管理尤为重要。餐饮服务企业需要从加强餐饮服务成本管理入手，寻找成本管控漏洞，提供更好的服务，以实现增加收入的目标。当前，餐饮业的主要问题是如何在有限的资源下，实现更大的增值，节约成本成为餐饮服务的热点。面对新的环境，成本管理已经产生了任何餐饮企业都不能忽视的问题。

（二）研究意义

成本管理能够增加经济效益，并更适当地分配资源，因此，成本管理在企业的运营与发展中扮演了重要的角色。企业要想获得更大的效益，就需要做好企业的各项管理工作，其中最基础也是最为关键的工作就是加强成本管理。伴随着企业经济实力不断提升，结合当前经济市场低迷，运用成本管理，找出企业运营过程中存在的难点，及时处理，计划更适合企业制度。因此，对如何加强企业的成本管理工作进行深入的探讨是十分必要的。本课题以成本管理为核心，对企业实施的成本管理进行分析，寻找到有效的治理方法，帮助企业补充和丰富成本管理的方法，给业内其他公司参考。加强对公司的内部控制，提高公司的经营水平，使其能够适应新形势下的要求。减少向雇员发薪，提升企业的产业地位，有助于企业更长久地成长。

二、相关理论介绍

（一）成本管理的定义

成本管理是指对成本进行分析、决策、管理等一系列的科学管理活动。成本管理包括成本预测、成本决策、成本计划、成本管理、成本分析、成本评价。它使企业的生产管理工作能够在保证产品的质量的基础上，对企业的生产管理进行科学的管理，使生产的损失降到最低。

（二）成本管理的目标

1.降低运营成本

成本管理是企业在生产和运营过程中的一个主要目的，它可以保证企业的顺利进行。然而，由于经营管理人员的经验、知识、经营环境等诸多因素的制约，导致了经营活动的偏差。此外，在企业的生产和运营中，存在着许多内在的因素和客观条件，这些都会对企业的生产和运营产生一定的影响。如生产款未按计划发放，天气突发，相关政策和规章发生变化等。这些因素的出现常常会影响到公司的成本管理。在此期间，我们只能根据最初的规划，尽量降低成本，达到公司的运营目的。

2.推动企业的发展

对企业来说，最大限度地获得最大的市场利益是其运营的首要目标。企业的发展与成本管理息息相关。企业应该从市场中获利，加强成本管理势在必行。通过企业成本管理工作，能使企业成本最小化，还能保证产品质量。通过做好成本管理工作，能够最迅速的累积资本，增加经济效益，推动公司发展，推动公司不断发展壮大。

（三）成本管理的意义

1.提高经济效益的重要途径

如果一家公司的生产成本降低了，它的售价也会降低；反之，如果产品的成本很高，那么它的售价就会相应地提高，而不会影响到利润。因此，价格的高低取决于公司的成本