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2024年第10期中子生物学课程与教材研究
MIDDLESCHOOLBIOLOGY
“食用菌的多维分析”校本课程的开发与实践
邱莉珺苏科庚吴诗宝！
张玉平2.**
1.华南师范大学生命科学学院广东广州5106312.广东广雅中学广东广州510160
摘要：本文基于广东省本土食用菌资源，以“食用菌的多维分析”校本课程为例，围绕“食用菌的形态结构”
“食用菌的识别技巧”“食用菌的食用价值”“食用菌的烹饪方式”以及“食用菌的培养观察”五个专题，从课程背景、课
程目标、课程内容体系、课程实施和课程评价五个方面，介绍了该校本课程的开发和实践过程，旨在帮助学生构建生
命观念，培养科学思维，发展其科学探究能力，树立生态文明意识以及家国情怀，进而培养其生物学学科核心素养。
关键词：核心素养；校本课程；食用菌；本土资源
中图分类号：G633.91文献标识码：B
文章编号：1003-7586（2024）10-0082-03
1课程开发背景情怀。
《普通高中生物学课程标准（2017年版2020年修
2课程目标
订）》（以下简称《课程标准》）中的课程实施建议
2.1课程总目标
“为充分满足学生兴趣、升学需要和职业发展的需
求，学校应该合理开设选择性必修和选修课程。也以广东广雅中学“食用菌的多维分析”校本课程
可以发挥学校和教师的积极性和创造性，开设出具开发为例，教师在开发校本课程时，必须以高中生物
有地方和学校特色的校本课程。”学教材内容为基础，在学生掌握基本生物学概念和
广东省是我国食用菌自然资源最为丰富的地区基本生物学实验操作的前提下开展实施。根据这一
之一，具有食药用菌栽培及生产深加工的基地。广基本思路，笔者明确了“食用菌的多维分析”的总体
东省在进人三月份之后，由于气温及湿度升高，通常目标，旨在补充并拓宽高中生物学课程中未涉及的
会进人野生菌类生长的高峰期，也是人们误食野生知识内容，同时以培养学生的生物学学科核心素养
菌、发生中毒事件发生的高发期。如何正确识别可为目标，促进学生的个性化发展。
食用的野生菌、误食有毒的野生菌后如何进行自我学生通过对校本课程的学习，可以认识到生物
救治，以及如何实现食用菌的大规模人工培养，让食
学在促进人与自然和谐共生、推动脱贫致富等方面
用菌成为粤北地区特色鲜明、带动能力强的帮扶大
的巨大作用。在校本课程学习的过程中，学生通过
产业是本门课程需要解决的问题。在此背景下，本
观察生命现象，领会生命规律，形成相应的生命观
文结合《课程标准》对“生物资源开发与利用”课程模
念；能将所学的知识和经验应用于科学课题并展开
块的开设建议，以广东省地方特色食用菌资源为例，
开设“食用菌的多维分析”校本课程，旨在培养学生逻辑推理与论证，从而培养科学思维；能运用不同的
的生物学学科核心素养，让学生在了解并科学利用方法和技巧，深人地探究和思考与实际生活有关的
家乡生物资源的同时，切实将所学知识应用于生产问题，具备在实践中思考问题，在探索中发现规律的
实践，加强实践与理论之间
初级会计持证人
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