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植物细胞吸水与失水实验教学设计

一、课题名称

植物细胞的吸水与失水

二、适用年级

高中生物学（必修一）

三、课时安排

1课时（45分钟）

四、实验类型

验证性实验与探究性学习相结合

五、教学目标

（一）知识与技能

1.阐明植物细胞吸水和失水的原理，理解渗透作用的条件。

2.观察植物细胞在不同溶液环境下的形态变化，能准确描述质壁分离与复原现象。

3.掌握临时装片的制作、显微镜的规范操作等基本实验技能。

4.初步学会设计简单的实验来验证生物学假设。

（二）过程与方法

1.通过动手操作实验，体验科学探究的基本过程，即提出问题、作出假设、设计实验、进行实验、分析结果、得出结论。

2.学习控制实验变量和设置对照实验的方法。

3.培养观察、分析、比较和归纳总结的能力，以及运用所学知识解释生活中相关现象的能力。

（三）情感态度与价值观

1.通过实验现象的观察和分析，感受生命活动的奇妙，激发对生命科学的兴趣。

2.培养实事求是的科学态度和严谨细致的科学探究精神。

3.在小组合作中，学会交流与协作，增强团队意识。

六、教学重点与难点

（一）教学重点

1.植物细胞吸水和失水的原理——渗透作用。

2.植物细胞质壁分离与复原现象的观察及原因分析。

（二）教学难点

1.理解原生质层作为半透膜的特性。

2.实验过程中，如何确保观察到清晰的质壁分离及复原现象，并能准确分析其与外界溶液浓度的关系。

3.引导学生将实验现象与渗透作用原理进行有机结合。

七、教学准备

（一）教师准备

1.实验材料：紫色洋葱鳞片叶（新鲜）、质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液、清水。

2.实验器材：显微镜、载玻片、盖玻片、刀片、镊子、滴管、吸水纸、培养皿。

3.教学资源：PPT课件（包含植物细胞结构模式图、渗透作用示意图、实验步骤及注意事项等）、相关动画或视频（如原生质层收缩的微观过程）。

4.预习提纲：提前发给学生，引导学生预习实验原理、步骤，思考相关问题。

（二）学生准备

1.预习教材中关于植物细胞吸水与失水的相关内容，明确实验目的和大致步骤。

2.复习植物细胞的基本结构，特别是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡膜等结构。

3.携带实验记录本和笔。

八、教学过程

（一）情境创设，引入课题（约5分钟）

教师活动：

1.提问：日常生活中，我们会发现蔬菜蔫了，泡在水里一段时间后又会变得硬挺；腌制咸菜时，菜会出水。这些现象背后蕴含着什么生物学原理呢？

2.引导学生思考：这些现象都与细胞的吸水和失水有关。植物细胞是如何吸水和失水的？这与细胞的哪些结构有关？

3.引出课题：今天我们就通过实验来探究植物细胞的吸水与失水。

学生活动：

聆听教师提问，联系生活实际，积极思考，进入学习状态。

设计意图：通过生活现象创设问题情境，激发学生的学习兴趣和探究欲望，自然导入本节课的主题。

（二）实验原理探究与讲解（约10分钟）

教师活动：

1.回顾旧知：展示植物细胞结构模式图，重点强调细胞壁（全透性）、细胞膜、液泡膜以及两者之间的细胞质共同构成原生质层。指出成熟的植物细胞有中央大液泡，其内的细胞液具有一定的浓度。

2.阐述渗透作用原理：结合渗透作用示意图，讲解渗透作用发生的两个条件：一是具有半透膜，二是半透膜两侧存在浓度差。

3.迁移应用：引导学生思考：原生质层（细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质）相当于一层半透膜吗？如果是，当细胞液与外界溶液存在浓度差时，水分会如何移动？

*当外界溶液浓度细胞液浓度时，细胞吸水。

*当外界溶液浓度细胞液浓度时，细胞失水。

4.解释质壁分离与复原：当植物细胞失水时，由于原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性，原生质层会与细胞壁逐渐分离，这就是质壁分离现象。若将已发生质壁分离的细胞置于清水中，细胞吸水，原生质层又会恢复原状，即质壁分离复原。

学生活动：

认真听讲，回顾植物细胞结构，理解渗透作用原理，尝试将原理与植物细胞结构联系起来，初步理解质壁分离与复原的原因。

设计意图：通过回顾旧知、图文结合讲解，帮助学生理解实验的理论基础，为后续实验操作和现象分析奠定基础。

（三）实验操作指导与学生分组实验（约20分钟）

教师活动：

1.明确实验目的和材料用具：简要重申实验目的，介绍所提供的实验材料和用具，说明选择紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的原因（液泡大，有颜色，便于观察）。

2.演示与讲解实验步骤：

*制作洋葱鳞片叶外表皮临时装片：强调取材要薄（撕下一小块透明的外表皮）、展平、盖盖玻片时避免产生气泡。

*观察正常细胞：使用低倍镜找到清晰的细胞，再换高倍镜观察，识别细胞壁、原生质层（此时原生质层紧贴细胞壁）、液泡等结构。提醒学生