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维生素12缺乏原因

维生素B12缺乏可能由多种原因引起。

饮食摄入不足是常见因素之一。维生素B12主要存在于动物性食物中，像肉类、蛋类、奶制品等。严格的素食主义者，如果长期不摄入这些动物性食物，很容易出现维生素B12缺乏的情况。有研究表明，长期坚持严格素食的人群，维生素B12缺乏的发生率比正常饮食人群高出数倍。例如，一些长期吃素且不额外补充维生素B12的人，经过检测，体内维生素B12水平可能只有正常饮食人群的三分之一甚至更低。这是因为植物性食物中几乎不含有维生素B12，长期素食就切断了主要的摄入来源。

吸收不良也是关键原因。胃肠道疾病会严重影响维生素B12的吸收。比如萎缩性胃炎患者，胃黏