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中贝有机食品消费的多元影响因素剖析与比较

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

近年来，随着全球消费者对健康、环保和食品安全问题的关注度不断提高，有机食品市场呈现出蓬勃发展的态势。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。其以天然、健康、无污染的特点，受到了越来越多消费者的青睐。

从全球范围来看，有机食品市场规模不断扩大。据相关数据显示，2024年全球有机食品市场销售额达到了1442.4亿美元，预计2031年将达到22