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医学营养与五官疾病知识测试卷.docx

医学营养与五官疾病知识测试卷.docx

    医学营养与五官疾病知识测试试卷

    901.肝性脑病膳食应（）[单选题]

    A、禁食豆类

    B、禁食鱼类

    C、低蛋白膳(正确答案)

    D、低钾

    E、低钠

    答案解析：C

    902.含嘌呤最少的食物是（）[单选题]

    A、猪肝

    B、牛奶(正确答案)

    C、豆腐

    D、猪肉

    E、鱼子

    答案解析：B

    903.溃疡病人膳食不宜（）[单选题]

    A、供给充足热能和蛋白质

    B、少量多餐

    C、使用刺激胃酸分泌的调味品(正确答案)

    D、细嚼慢咽

    E、食物切碎、煮软

    答案解析：C

    904.无机盐的生理功能不包括（）[单选题]

    A、构成人体组织

    B、维持渗透压

    C、维持肌肉兴奋性

    D、构成生物活性物质

    E、提供必需氨基酸(正确

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