建东职业技术学院《食品工程理论》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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建东职业技术学院

《食品工程理论》2023-2024学年第二学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共15个小题，每小题2分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、减数分裂是有性生殖生物产生生殖细胞的重要方式，以下关于减数分裂的描述，错误的是（）

A.减数分裂过程中，染色体只复制一次，而细胞连续分裂两次，导致生殖细胞中的染色体数目减半

B.减数第一次分裂前期，同源染色体两两配对形成四分体，此时同源染色体的非姐妹染色单体之间可能发生交叉互换

C.减数第一次分裂后期，同源染色体分离，非同源染色体自由组合，分别移向细胞的两极

D.减数第二次分裂过程与有丝分裂相似，每个子细胞中的染色体数目与体细胞相同

2、在分子生物学的研究中，当分析DNA复制的过程时，以下哪种酶对于解开DNA双螺旋结构是必不可少的？（）

A.DNA聚合酶

B.解旋酶

C.连接酶

D.拓扑异构酶

3、细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。以下关于细胞工程的描述，哪一项是不正确的？（）

A.植物细胞工程包括植物组织培养、植物体细胞杂交等技术，能够快速繁殖优良品种、培育脱毒植株、实现物种间的杂交

B.动物细胞工程包括动物细胞培养、动物细胞融合、单克隆抗体的制备等技术，能够生产生物制品、检测有毒物质、治疗疾病

C.细胞工程的操作需要在无菌、无毒的环境下进行，并且需要使用一定的生物材料和仪器设备

D.细胞工程的所有技术都已经非常成熟，不存在任何技术难题和限制

4、在植物分类学的领域，依据不同的特征对植物进行分类是重要的工作。当对一种未知的植物进行分类鉴定时，以下哪种特征组合通常是最有价值的？（）

A.植物的形态、解剖结构、花粉特征和染色体数目

B.植物的颜色、气味和生长环境

C.植物的名字和传说

D.随机选择一些植物特征进行分类

5、在动物生理学中，关于动物的血液循环系统，以下哪种说法是错误的？（）

A.哺乳动物的血液循环分为体循环和肺循环，两者相互独立，互不干扰

B.心脏是血液循环的动力器官，由心房和心室组成，心房收缩将血液泵入心室，心室收缩将血液泵出心脏

C.动脉将血液从心脏输送到身体各部位，静脉将血液从身体各部位送回心脏，毛细血管则是血液与组织细胞进行物质交换的场所

D.血压是推动血液在血管中流动的动力，其高低受到心脏收缩力、血管阻力、血容量等多种因素的影响

6、对于生物的生殖方式，以下关于无性生殖和有性生殖的特点和优势的描述，哪一项是准确的？（）

A.无性生殖和有性生殖的后代遗传物质完全相同，没有差异

B.无性生殖能够快速繁殖后代，保持亲本的优良性状，但遗传多样性较低；有性生殖通过基因重组产生多样化的后代，增加了适应环境变化的能力，但繁殖速度相对较慢

C.有性生殖过程复杂，不如无性生殖效率高，因此在生物进化中逐渐被淘汰

D.无性生殖只存在于低等生物中，高等生物都采用有性生殖方式

7、在细胞生物学的研究中，当探讨细胞的物质运输机制时，以下哪种方式对于小分子物质如氧气和二氧化碳的跨膜运输是最为常见的？（）

A.主动运输

B.协助扩散

C.简单扩散

D.胞吞胞吐

8、关于生物的生态位概念，以下对于生态位的含义、形成原因和作用的描述，哪一项是恰当的？（）

A.生态位是指一个物种在群落中的地位和作用，包括其所处的空间位置、利用资源的方式以及与其他物种的关系。生态位的形成是物种长期适应环境和竞争的结果，它决定了物种在群落中的分布和数量，影响着群落的结构和稳定性

B.生态位是固定不变的，一旦形成就不会改变

C.生态位只与生物的生活空间有关，与其他因素无关

D.生态位对生物的生存和群落的发展没有重要意义

9、关于生物的生殖方式，以下对于有性生殖和无性生殖的比较，不正确的是哪一项？（）

A.有性生殖通过两性生殖细胞的结合产生后代，增加了遗传变异的机会，有利于物种的进化

B.无性生殖不经过两性生殖细胞的结合，能够快速繁殖后代，保持亲本的优良性状

C.有性生殖产生的后代具有更强的适应环境的能力，而无性生殖产生的后代适应环境的能力相对较弱

D.无性生殖在生物界中比有性生殖更普遍，是大多数生物主要的生殖方式

10、在生态学的知识体系中，当研究生物群落的结构