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茶艺师茶器选择题库及答案

一、单项选择题

1.以下哪种材质的茶壶适合冲泡乌龙茶？

A.紫砂壶B.玻璃壶C.瓷壶D.银壶

答案：A

2.闻香杯的主要作用是？

A.观察汤色B.闻茶叶香气C.品尝茶汤D.放置茶叶

答案：B

3.茶荷的用途是？

A.盛装干茶B.清洗茶具C.煮水D.放置杯托

答案：A

4.盖碗由哪三部分组成？

A.盖、碗、托B.盖、杯、碟C.壶、盖、碗D.盖、碗、勺

答案：A

5.煮水时，当水出现“鱼眼”般小气泡，此时水温大约是？

A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃

答案：A

6.冲泡绿茶时，一般采用的投茶方法是？

A.上投法B.中投法C.下投法D.随意投法

答案：A

7.以下哪种茶针的材质较为常见？

A.木质B.塑料C.金属D.陶瓷

答案：C

8.品茗杯一般容量较小，是为了？

A.节省茶叶B.更好品尝茶汤滋味C.方便手持D.美观好看

答案：B

9.冲泡黑茶时，常用的茶具是？

A.玻璃杯B.紫砂壶C.白瓷盖碗D.银壶

答案：C

10.茶滤的作用是？

A.过滤茶叶碎末B.观察茶汤C.闻香D.搅拌茶汤

答案：A

二、多项选择题

1.以下属于茶具“六君子”的有？

A.茶针B.茶夹C.茶漏D.茶匙

答案：ABCD

2.适合冲泡红茶的茶具材质有？

A.瓷质B.玻璃C.紫砂D.银质

答案：ABC

3.选择茶壶时，需要考虑的因素有？

A.容量大小B.材质C.壶嘴出水D.外观造型

答案：ABCD

4.下列关于公道杯的说法正确的有？

A.也叫公平杯B.使各杯茶汤浓度均匀C.主要用于乌龙茶冲泡D.有玻璃、陶瓷等材质

答案：ABD

5.闻香杯的特点包括？

A.杯身细长B.杯口较窄C.利于聚集香气D.与品茗杯配套使用

答案：ABCD

6.以下哪些是煮水器？

A.随手泡B.电水壶C.铁壶D.银壶

答案：ABCD

7.茶荷的材质有？

A.木质B.竹质C.瓷质D.玻璃

答案：ABCD

8.盖碗冲泡茶叶的优点有？

A.散热快B.便于观察茶叶舒展C.不易闷熟茶叶D.适合各种茶叶冲泡

答案：ABC

9.选择品茗杯时应注意？

A.杯口圆润B.材质细腻C.容量适宜D.有无瑕疵

答案：ABCD

10.下列属于辅助茶具的是？

A.杯托B.茶盘C.茶巾D.水盂

答案：ABCD

三、判断题

1.紫砂壶适合冲泡各种茶叶。（×）

2.玻璃茶具最大的优点是能很好地欣赏茶叶的形态和汤色。（√）

3.煮水时水开后继续长时间煮会让水质更好。（×）

4.茶针主要用于疏通壶嘴。（√）

5.冲泡白茶只能用玻璃杯。（×）

6.盖碗冲泡茶叶时，盖子可以完全打开。（×）

7.公道杯的容量一般比茶壶大。（√）

8.品茗杯在使用前不需要温杯。（×）

9.木质茶荷容易受潮变形。（√）

10.银壶煮水有一定的杀菌作用。（√）

四、简答题

1.简述紫砂壶冲泡茶叶的优势。

紫砂壶具有良好的透气性和吸附性，能吸收茶叶的香气，使茶汤更加醇厚。其保温性能较好，能让茶叶在冲泡过程中保持适宜的温度，有利于茶叶内含物质的析出。而且紫砂壶造型多样，具有较高的艺术欣赏价值，增添品茗的乐趣。不同的紫砂泥料还能与不同种类的茶叶相互搭配，提升茶汤品质。

2.冲泡绿茶时，上投法、中投法和下投法分别适用于什么情况？

上投法适用于芽叶细嫩、茶毫多的绿茶，如碧螺春等，先注水后投茶，可避免茶叶因水温过高而受损，保持茶叶的鲜嫩口感和香气。中投法适用于芽叶适中的绿茶，先投茶，注入少量水浸润茶叶，稍后再注满水，能使茶叶充分舒展。下投法适用于叶片较大、质地较硬的绿茶，先投茶再注水，利用较高水温激发茶叶香气。

3.说说公道杯在泡茶过程中的重要性。

公道杯在泡茶中起着关键作用。在多人品茗时，它能将泡好的茶汤均匀地分配到各个品茗杯中，确保每杯茶汤的浓度、色泽、滋味基本一致，体现公平原则。同时，它还能起到缓冲茶汤温度的作用，避免茶汤直接从茶壶倒入品茗杯时温度过高烫伤饮用者。此外，公道杯还具有一定的观赏性，提升泡茶的整体美感。

4.如何正确选择和保养茶针？

选择茶针时，要注意材质，金属材质较为耐用，不易损坏且便于清洁。茶针的长度和粗细要适中，便于操作。保养方面，使用后要及时清洗，去除茶叶残渣等污垢。避免茶针与尖锐物品碰撞，防止变形。可定期用软布擦拭，保持其表面洁净。如果是