基层地区食品安全管理问题治理方案研究.docxVIP

基层地区食品安全管理问题治理方案研究

目录

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.1行动背景阐述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.1.2核心研究价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.2国内外研究现状述评．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.2.1国外相关领域探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.2.2国内相关领域研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.2.3现有研究不足分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.3研究目标与内容框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.3.1主要研究目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.3.2关键研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.3.3技术路线设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

1.4研究方法与创新点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.4.1选取观测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

1.4.2数据分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.4.3理论实践创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

二、基层地区食品安全管理体制机制分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

2.1现行管理体制概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

2.1.1组织架构布局．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.1.2权责运行划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

2.2监管法规体系评析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

2.2.1法律法规梳理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

2.2.2执行标准检视．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

2.2.3执行效果审视．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

2.3基层监管资源状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

2.3.1人员配置结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

2.3.2技术设备水平．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

2.3.3经费保障情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

2.4消费者认知与维权途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

2.4.1消费者基本意识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

2.4.2投诉处理管道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

三、基层地区食品安全风险点识别与成因剖析．．．．．．．．．．．．．．．．．78

3.1主要风险隐患识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79

3.1.1食源环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

3.1.2生产加工环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．83

3.1.3流通储藏环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．84

3.1.4消费环节风险．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87

3.2