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茶叶审评与加工知识试卷含香气汤色等多方面测试卷.doc

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    茶叶审评与加工知识试卷含香气汤色等多方面考点

    1.祁门红茶不同等级品质差异()

    A、高等级祁门红茶带有似蜜糖或苹果香气，持久不散的特征”祁门香“低等级茶则香气粗糙

    B、高等级祁门红茶清香持久，低等级茶则香气平和

    C、高等级祁门红茶色绿润，低等级茶则色绿

    D、高等级祁门红茶颗粒紧结、圆滚如珠，低等级茶则颗粒粗大、呈扁块状

    【正确答案】：A

    2.中华人民共和国标准文本中，代号NY是指()。

    A、国家标准

    B、行业标准

    C、地方标准

    D、企业标准

    【正确答案】：A

    3.在静置窨花过程，茶坯吸香的同时，也吸收鲜花

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