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食堂员工新冠知识培训课件
汇报人：XX
目录
01
新冠疫情概述
02
新冠病毒传播途径
03
食堂防疫措施
05
新冠防控政策与法规
06
应急处置与报告流程
04
新冠症状与诊断
新冠疫情概述
01
新冠病毒的发现
初始症状表现
发热干咳，呼吸困难
发现时间与地点
2019年底中国武汉
01
02
疫情的全球影响
01
经济受冲击
疫情导致全球经济增速放缓，供应链受挫。
02
公共卫生挑战
疫情凸显全球公共卫生治理赤字，加速公共卫生体系改革。
防疫的重要性
防疫确保食材安全，防止病毒通过食物传播，保障就餐者健康。
保障食品安全
防疫措施保护食堂员工免受感染，维持食堂正常运营。
维护员工健康
新冠病毒传播途径
02
飞沫传播
新冠病毒可通过感染者说话、呼吸时释放的飞沫传播。
说话呼吸传播
与感染者近距离接触，如面对面交谈，易吸入带病毒飞沫而感染。
近距离接触传播
接触传播
直接接触传播
通过接吻性交等传播
间接接触传播
接触被污染物品后传播
空气气溶胶传播
密闭空间，高浓度气溶胶。
传播条件
飞沫失水成核，远距传播。
气溶胶传播
食堂防疫措施
03
食堂卫生管理
定期对食堂环境进行深度清洁，高频接触面加强消毒。
环境清洁消毒
员工须佩戴口罩、手套，保持手部清洁，定期健康监测。
个人卫生要求
员工个人防护
01
佩戴口罩
要求员工在工作时必须佩戴医用口罩，防止飞沫传播。
02
勤洗手消毒
强调员工在操作前后、接触食材前后要彻底洗手并消毒。
食品安全操作规范
员工须佩戴口罩手套，勤洗手消毒，确保个人卫生。
个人卫生管理
严格把控食材来源，确保食材新鲜安全，做好验收记录。
食材采购验收
新冠症状与诊断
04
常见症状介绍
新冠常见症状包括发热、咳嗽，是病毒感染的初期表现。
发热咳嗽
01
患者可能出现乏力、呼吸困难，需及时就医检测。
乏力呼吸困难
02
诊断方法
通过咽拭子或鼻拭子检测，阳性表示感染。
咽拭子鼻拭子
01
病情严重者可进行肺部影像检查，发现多发小斑片影或间质改变。
肺部影像检查
02
疑似病例处理
01
立即隔离报告
发现疑似病例，立即隔离并报告医院感染管理部门。
02
采集标本检测
采集鼻咽拭子等标本送检核酸，配合专家会诊，及时确诊。
新冠防控政策与法规
05
国家防控政策
新修订法律9月施行，明确防控责任与措施。
加强监测预警，快速响应不明原因传染病。
传染病防治法
突发疫情应对
地方执行标准
各地依据疫情制定防疫政策，如北京要求进返京人员持核酸证明。
地方防疫规定
01
防疫政策依据《传染病防治法》等法律法规，保障公共卫生安全。
法律法规依据
02
法律责任与义务
01
配合防控义务
公民有义务参与疫情防控，配合政府采取的应急处置措施。
02
如实报告义务
发现传染病或疑似病例，应及时向疾控机构报告，不得瞒报、谎报。
应急处置与报告流程
06
疫情应急处置
发现疑似病例，立即隔离，避免交叉感染。
立即隔离患者
按流程上报医院感染管理部门及当地疾控机构。
及时上报疫情
疫情报告流程
食堂管理员立即联系当地防疫部门，详细报告情况。
上报防疫部门
管理员迅速将异常者带至隔离区，避免与其他人接触。
初步隔离
员工发现体温异常者，立即上报给食堂管理员。
发现异常
信息沟通与协调
建立食堂内部即时通讯渠道，确保疫情信息快速传递。
内部即时通讯
01
与上级部门及医疗机构建立协调机制，及时报告并获取指导。
对外协调机制
02
谢谢
汇报人：XX
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