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药店食品考核试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种食品不属于药店常见的营养补充剂（）

A.维生素C片

B.深海鱼油软胶囊

C.可乐

D.钙片

答案：C

2.食品的保质期是指它的（）

A.生产日期

B.最终食用期

C.最佳食用期

D.出厂日期

答案：C

3.药店销售的食品标签上，必须标注的内容不包括（）

A.生产日期

B.保质期

C.销售价格

D.成分表

答案：C

4.下列哪种食品储存时需要冷藏（）

A.饼干

B.蜂蜜

C.益生菌制剂

D.方便面

答案：C

5.购买食品时，应关注食品包装上的（）

A.品牌

B.产地

C.生产日期、保质期等

D.代言人

答案：C

6.食品添加剂的使用必须符合（）

A.企业标准

B.地方标准

C.国家标准

D.行业标准

答案：C

7.药店销售的食品中，属于特殊医学用途配方食品的是（）

A.普通奶粉

B.适用于糖尿病患者的营养粉

C.果汁饮料

D.薯片

答案：B

8.以下关于食品销售记录的说法，正确的是（）

A.可以随意记录

B.记录内容可以不完整

C.应如实记录食品的名称、规格、数量等信息

D.不需要保存销售记录

答案：C

9.食品进货查验记录应当保存（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.长期保存

答案：B

10.标注“无糖”的食品，其含糖量应不高于（）

A.0.5g/100g（固体）或100ml（液体）

B.1g/100g（固体）或100ml（液体）

C.2g/100g（固体）或100ml（液体）

D.5g/100g（固体）或100ml（液体）

答案：A

11.药店销售的食品出现质量问题，首先应（）

A.隐瞒不报

B.继续销售

C.立即停止销售，并通知供应商

D.自行处理

答案：C

12.以下哪种食品属于保健食品（）

A.巧克力

B.阿胶糕（有蓝帽子标识）

C.火腿肠

D.面包

答案：B

13.食品的储存条件应根据（）来确定

A.食品的价格

B.食品的品牌

C.食品的特性

D.食品的包装

答案：C

14.销售食品时，向顾客推荐的原则是（）

A.推荐价格高的

B.推荐利润高的

C.根据顾客需求和食品特性合理推荐

D.随意推荐

答案：C

15.食品的感官指标不包括（）

A.色泽

B.气味

C.口感

D.价格

答案：D

16.药店销售的食品中，属于婴幼儿配方食品的是（）

A.成人奶粉

B.婴儿奶粉

C.豆奶粉

D.奶茶粉

答案：B

17.食品的质量安全追溯体系应记录（）

A.食品的生产、运输、销售等环节信息

B.员工的考勤信息

C.药店的财务信息

D.顾客的个人隐私信息

答案：A

18.以下关于食品销售区域的说法，错误的是（）

A.应保持清洁卫生

B.可以与药品混放

C.应有明显的标识

D.温度、湿度应符合要求

答案：B

19.食品的广告宣传应（）

A.夸大功效

B.虚假宣传

C.真实、合法

D.随意编造内容

答案：C

20.当顾客对食品质量提出疑问时，药店工作人员应（）

A.不予理会

B.态度恶劣

C.耐心解答，并提供相关证明材料

D.让顾客自行解决

答案：C

二、多项选择题（每题1分，共20分）

1.药店销售食品时，应遵守的法律法规有（）

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《药品经营质量管理规范》

C.《消费者权益保护法》

D.《广告法》

答案：ABCD

2.食品的储存要求包括（）

A.分类存放

B.保持通风

C.控制温度和湿度

D.避免阳光直射

答案：ABCD

3.药店销售的食品标签应包含的内容有（）

A.名称

B.规格

C.生产日期

D.保质期

答案：ABCD

4.保健食品的特点有（）

A.具有特定保健功能

B.适宜于特定人群

C.不以治疗疾病为目的

D.可以替代药品治疗疾病

答案：ABC

5.食品进货查验的内容包括（）

A.食品的合格证明文件

B.食品的外观、包装等

C.食品的生产日期、保质期

D.食品的供应商资质

答案：ABCD

6.以下属于食品感官检查的项目有（）

A.看色泽

B.闻气味

C.尝味道

D.摸质地

答案：ABCD

7.药店销售食品时，应向顾客提供的服务有（）

A.准确介绍食品的特性和食用方法

B.提供质量合格证明

C.解答顾客的疑问

D.处理顾客的投诉

答案：ABCD

8.食品的销售记录应包括（）

A.销售日期

B.销售数量

C.顾客姓名

D.食品名称

答案：ABCD

9.特殊医学