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小学生包粽子主题教案及活动方案

一、活动名称

浓情端午，“粽”享童趣——小学生端午节包粽子实践活动

二、活动背景

端午节是中华民族的传统佳节，承载着深厚的文化底蕴和民族情感。包粽子作为端午节的核心习俗之一，不仅是一项富有乐趣的手工活动，更是传承文化、连接情感的重要纽带。通过组织小学生参与包粽子活动，旨在让他们在亲身体验中了解端午习俗，感受传统文化的魅力，培养动手能力、合作意识和创新精神，同时增进对民族文化的认同感和自豪感。

三、活动目标

1.知识与技能：

*了解端午节的由来、主要习俗（如吃粽子、赛龙舟、挂艾草等），初步感知粽子的文化内涵。

*学习并尝试掌握包粽子的基本方法和技巧，能够独立或在同伴协作下完成简易粽子的制作。

*认识包粽子所需的主要食材和工具，了解其基本特性。

2.过程与方法：

*通过观看演示、小组讨论、动手实践、互助合作等方式，体验包粽子的全过程。

*在实践中发现问题、思考问题并尝试解决问题，培养观察能力和动手操作能力。

3.情感态度与价值观：

*感受端午节的节日氛围，体验劳动的快乐和成功的喜悦。

*培养对中华优秀传统文化的兴趣和热爱，增强民族自豪感。

*在小组活动中学会与人合作、分享经验，培养团队协作精神。

四、活动对象

小学三至六年级学生（可根据实际情况调整难度）

五、活动时间

建议时长：1课时（约40-45分钟，若条件允许，可适当延长至1小时，包含煮粽子分享环节则需另加时间）

六、活动准备

1.教师准备：

*多媒体资源：制作关于端午节由来、习俗（重点是包粽子）的PPT课件或短视频，包含屈原的故事、各地端午风情、粽子的种类等。

*示范材料与工具：

*粽叶：提前浸泡并清洗干净（如芦苇叶、箬竹叶，建议选择较宽、有韧性的叶片）。

*糯米：提前浸泡（根据活动规模准备，少量即可，以体验为主）。

*馅料：准备1-2种简单易操作的馅料，如蜜枣、豆沙、咸蛋黄（提前处理好）、少量五花肉丁（可选，注意食品安全）。

*捆扎材料：棉线或专用粽绳，剪成适当长度。

*其他工具：剪刀（教师使用，或在教师指导下学生使用）、水盆（泡粽叶用）、盘子（盛放包好的粽子）、湿抹布（清洁桌面）、小勺子（盛米和馅料）、围裙或一次性桌布（保持卫生）。

*场地布置：课桌椅摆放成小组形式，确保每组有足够操作空间。提前在桌面上铺好一次性桌布或报纸。

*背景音乐：准备一些具有中国传统节日氛围的轻音乐。

*清洁用品：洗手液、垃圾桶。

*奖品或小礼物（可选）：用于奖励积极参与、表现优秀的小组或个人，如小香囊、端午主题小贴纸等。

2.学生准备（提前一天告知）：

*了解一些关于端午节的小故事或习俗（可选）。

*穿着舒适、便于活动的衣物。

*有条件的可自带小毛巾或湿纸巾。

七、活动过程

（一）情境导入，激发兴趣（约5分钟）

1.节日问候：教师亲切问候学生，“同学们，最近我们即将迎来一个重要的传统节日，大家知道是什么节日吗？”（引导学生说出“端午节”）

2.图片/视频欣赏：播放PPT或短视频，展示端午节的各种元素，如龙舟竞渡、悬挂艾草菖蒲、人们吃粽子的欢乐场景等。

3.提问互动：“同学们，你们喜欢过端午节吗？为什么？端午节有哪些习俗呢？”“大家吃过粽子吗？粽子是什么样子的？有哪些口味呢？”

4.引出主题：“看来大家对粽子都很熟悉和喜爱！今天，我们就一起来学习一项非常有意义的端午技能——亲手包粽子，体验‘自己动手，丰衣足食’的乐趣，好不好？”（板书活动主题）

（二）新知讲授，示范引领（约10-15分钟）

1.端午文化知多少：简要介绍端午节的由来（如屈原的传说），强调其纪念意义和文化内涵。重点介绍粽子的演变和象征意义。

2.认识材料与工具：教师逐一展示粽叶、糯米、馅料、绳子等材料，引导学生观察其颜色、形状、质感，简单介绍其特性和在包粽子中的作用。

3.包粽子步骤示范与讲解（核心环节）：

*第一步：叶成锥——折叶：教师拿起一片粽叶（可先剪去硬梗），演示如何将粽叶卷成一个圆锥体（“小漏斗”），强调底部要封闭，不能有缝隙，否则会漏米。

*讲解要点：“大家看，我们先把粽叶这样卷起来，像一个小小的漏斗，这个漏斗的底部一定要捏紧，不然我们的‘珍珠米’就要偷偷溜走啦！”

*第二步：米为基——填米加馅：用小勺子向“漏斗”中装入少量糯米，轻轻压实，放入一颗蜜枣或一勺豆沙，再盖上一层糯米，确保馅料被糯米包裹。

*讲解要点：“米不要装得太满，也不要太少，大约占到这个‘漏斗’的三分之二到四分之三就可以了，这样才能把它‘盖’起来。”

*第三步