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2025年营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列关于维生素B1生理功能的描述，正确的是：

A.参与红细胞生成

B.作为辅酶参与能量代谢

C.促进钙的吸收与利用

D.维持视觉暗适应功能

答案：B

解析：维生素B1（硫胺素）的主要生理功能是作为焦磷酸硫胺素（TPP）的辅酶形式，参与碳水化合物代谢中的α-酮酸脱氢反应，尤其是丙酮酸和α-酮戊二酸的脱羧，与能量代谢密切相关。选项A为维生素B12的功能，C为维生素D的功能，D为维生素A的功能。

2.某6岁男童，身高115cm（参考标准身高117cm），体重22kg（参考标准体重20kg），其营养状况评价应为：

A.体重过低

B.正常范围

C.超重

D.肥胖

答案：C

解析：儿童营养状况常用BMI（体重/身高2）评价。该男童BMI=22/(1.15)2≈16.7。根据《中国7岁以下儿童生长标准》，6岁男童BMI超重界值为≥17.2（部分地区参考值），但更精准的方法是计算体重与标准体重的百分比：实际体重/标准体重×100%=22/20×100%=110%，超过10%~19%为超重（10%~19%为超重，≥20%为肥胖），因此选C。

3.关于n-3系列多不饱和脂肪酸的描述，错误的是：

A.主要包括α-亚麻酸、EPA、DHA

B.