岩茶品种知识培训内容课件.pptx

岩茶品种知识培训内容课件汇报人：XX

目录01岩茶概述05岩茶的冲泡技巧04岩茶的品鉴要点02岩茶的分类03岩茶的制作工艺06岩茶的健康功效

岩茶概述PART01

岩茶的定义岩茶属于半发酵乌龙茶，产自武夷山岩壁间，独具岩骨花香。半发酵乌龙茶岩茶生长环境独特，岩壁缝隙中，云雾缭绕，赋予其特殊品质。独特生长环境

岩茶的历史起源岩茶起源于汉，兴于唐，历史悠久。汉唐起源明末清初武夷岩茶创制，清代全面发展并出口。明清发展

岩茶的地理标志国家地标产品武夷岩茶是国家地理标志保护产品，产自福建武夷山独特生态区域。专用标志特征新标志以地球经纬线为基底，标注唯一信用代码，体现官方权威。

岩茶的分类PART02

按产地分类岩茶主要产自武夷山，以其独特的岩骨花香著称。武夷山产区包括建瓯、建阳等地，所产岩茶风味各异，各具特色。其他闽北产区

按品种分类包括母树大红袍、奇丹、百瑞香等著名品种。大红袍系列肉桂品种特色鲜明，香气辛锐持久，滋味醇厚回甘。肉桂系列以水仙品种为主，香气幽雅，口感醇厚。水仙系列010203

按制作工艺分类制作工艺较重，发酵程度高，口感醇厚。浓香型岩茶制作工艺较轻，发酵程度低，口感清新。清香型岩茶

岩茶的制作工艺PART03

采摘标准采摘新梢芽叶较成熟的三、四叶，无破损、新鲜均匀。开面三叶原则春茶采摘期4月中旬至5月中旬，上午9-11时，下午2-5时茶青质量最佳。最佳采摘时间