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- 2025-09-11 发布于青海
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食品安全风险自查表优质资料(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）
食品安全风险自查表优质资料
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食品安全风险自查表
自查日期：年月日
自查项目
序号
自查情况
自查不符合项
说明
企业
资质
变化
情况
1.1
工商营业执照
符合规定（）
不符合规定（）
1.2
食品生产许可证
符合规定（）
不符合规定（）
1.3
实际生产方式和范围
符合规定（）
不符合规定（）
1.4
条件变化后报告情况
符合规定（）
不符合规定（）
采购
进货
查验
落实
情况
2.1
采购食品原料索证
符合规定（）
不符合规定（）
2.2
采购食品添加剂索证
符合规定（）
不符合规定（）
2.3
采购食品相关产品索证
符合规定（）
不符合规定（）
2.4
实际使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种
符合规定（）
不符合规定（）
生产
过程
控制
情况
3.1
厂区内环境清洁卫生状况
符合规定（）
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3.2
生产加工场所清洁卫生状况
符合规定（）
不符合规定（）
3.3
生产加工设施清洁卫生状况
符合规定（）
不符合规定（）
3.4
企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录
符合规定（）
不符合规定（）
3.5
产品投料记录
符合规定（）
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3.6
生产加工过程中关键控制点的控制记录
符合规定（）
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3.7
生产中人流、物流交叉污染情况
符合规定（）
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3.8
原料、半成品、成品交叉污染情况
符合规定（）
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3.9
设备、设施运行情况
符合规定（）
不符合规定（）
3.10
现场人员卫生防护情况
符合规定（）
不符合规定（）
3.11
使用回收食品情况
符合规定（）
不符合规定（）
食品
出厂
检验
落实
情况
4.1
用于检验的设备情况
符合规定（）
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4.2
检验的辅助设备及化学试剂情况
符合规定（）
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4.3
检验员应具备相应能力
符合规定（）
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4.4
出厂检验项目情况
符合规定（）
不符合规定（）
4.5
出厂检验的原始数据记录和检验报告
符合规定（）
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4.6
产品留样记录
符合规定（）
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4.7
自行进行出厂检验企业实验室测量比对情况
符合规定（）
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4.8
委托出厂检验情况
符合规定（）
不符合规定（）
不合
格品
管理
情况
5.1
采购不合格食品原料的处理记录
符合规定（）
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5.2
采购不合格食品添加剂的处理记录
符合规定（）
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5.3
采购不合格食品相关产品的处理记录
符合规定（）
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5.4
生产不合格产品的处理记录
符合规定（）
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食品
标识
标注
符合
情况
6.1
名称、规格、净含量、生产日期
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6.2
成分或者配料表
符合规定（）
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6.3
生产者的名称、地址、联系方式
符合规定（）
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6.4
保质期
符合规定（）
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6.5
产品标准代号
符合规定（）
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6.6
贮存条件
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6.7
所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
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6.8
生产许可证编号及QS标志
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6.9
法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项
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食品
销售
台帐
记录
情况
7.1
产品名称
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7.2
数量
符合规定（）
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7.3
生产日期/生产批号
符合规定（）
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7.4
检验合格证号
符合规定（）
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7.5
购货者名称及联系方式
符合规定（）
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7.6
销售日期
符合规定（）
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7.7
出货日期
符合规定（）
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7.8
地点
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不符合规定（）
标准
执行
情况
8.1
企业标准备案
符合规定（）
不符合规定（）
8.2
收录执行最新标准
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不安全
食品
召回
记录
情况
9.1
产品名称
符合规定（）
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