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2025年西式面点师职业资格考试模拟题.docx

2025年西式面点师职业资格考试模拟题.docx

    2025年西式面点师职业资格考试模拟题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（本部分共20题，每题1分，共20分。请将正确答案的序号填在括号内。）

    1.制作法式马卡龙时，糖粉和蛋白的比例通常是多少？()

    A.1:1

    B.1:2

    C.1:3

    D.2:1

    2.意大利面酱中，博洛尼亚酱属于哪种类型？()

    A.白酱

    B.红酱

    C.绿酱

    D.蓝酱

    3.提拉米苏中，咖啡液里通常会加入哪种酒？()

    A.白葡萄酒

    B.红葡萄酒

    C.雪利酒

    D.

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