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（新版）营养指导员理论知识考试题库及答案.docVIP

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  • 2025-09-12 发布于山东
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（新版）营养指导员理论知识考试题库及答案.doc

    (新版)营养指导员理论知识考试题库及答案

    一.单选题

    1.人体每天约有多少蛋白质被更新()。

    A、9%

    B、26%

    C、3%

    D、36%

    答案：C

    2.为减少营养素的损失，食品的烹饪需要()。

    A、旺火急炒

    B、文火急炒

    C、文火煨

    D、文火煮

    答案：A

    3.()是运动员理想的能量储备形式。

    A、蛋白质

    B、脂肪

    C、肝糖原

    D、肌糖原

    答案：B

    4.肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是()。

    A、阿托品

    B、巯基解毒剂

    C、美兰

    D、抗菌素

    答案：B

    5.社区常见的营养问题是()。

    A、营养不良

    B、缺铁性贫血

    C、超重和肥胖

    D、以上都是

    答案：D

    6.下列维生素中，与骨钙素的生物合成有

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