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2025年食品安全管理员模拟试题（附答案）
一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业的第一责任人是（）。
A.质量部经理
B.法定代表人或主要负责人
C.车间主任
D.食品安全管理员
2.食品生产经营企业应当建立食品追溯体系，确保食品（）可追溯。
A.生产、加工
B.采购、销售
C.从原料采购到产品销售全过程
D.储存、运输
3.食品从业人员健康证明的有效期为（）。
A.6个月
B.1年
C.2年
D.3年
4.食品添加剂的使用应符合
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