食品分析与检验技术.pptxVIP

食品分析与检验技术天津现代职业技术学院生化系主讲教师：

过去大家很少关注包装材料对食品卫生安全以及包装材料对地球环境的潜在影响，因此，我国包装材料的卫生安全质量与世界先进水平相比，还有很大差距。目前，国家对食品本身的卫生安全问题进行了监督检查，实施放心食品工程。

一、按包装材料来源分类塑料06收伸薄膜包装收缩包装：腊肠，肉脯0204泡塑包装：糕点，巧克力07镀金属薄膜包装：罐头，饮料03吸塑包装：糖果蒙皮包装：香肠05可溶性包装：速溶果汁01

可供烘烤的纸浆容器1折叠纸盒2包装纸3纸与纸板

01马口铁罐02易开罐及其他易开罐03轻质铝罐头金属

二、按包装功能分类方便包装开启后可复关闭的容器气雾罐软管式集合包装1展示包装2运输包装3专用包装4

第二节食品包装用塑料成型品的检测食品包装用塑料成型品卫生标准的检测01原理02操作步骤溶剂的选择；②测定。03标准04

壹塑料制品中有害物质的检测贰酚的测定原理；②操作步骤。叁聚苯乙烯塑料制品中苯乙烯的测定原理；②色谱条件。

第三节食品用橡胶制品及容器内壁涂料的检测橡胶制品的卫生标准的检测原理；②操作步骤。橡胶制品中有害物质的检测可溶性有机物的测定挥发物的测定重金属的测定

第四节食品包装用纸的检测包装纸的卫生标准包装纸中有害物质的检测取样方法样品处理铅、砷含量的检测多氯联苯的检测12

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