重组大肠杆菌全细胞催化合成N-乙酰神经氨酸的机制与优化策略研究.docx

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重组大肠杆菌全细胞催化合成N-乙酰神经氨酸的机制与优化策略研究

一、引言

1.1N-乙酰神经氨酸概述

N-乙酰神经氨酸(N-AcetylneuraminicAcid,Neu5Ac),又称唾液酸或燕窝酸,是一种含有氨基的九碳单糖衍生物,其化学名为5-氨基-3,5-二脱氧-D-甘油-D-半乳壬酮糖,分子式为C_{11}H_{19}NO_{9},分子量为309.27。其分子结构中,5号位碳原子带有N-乙酰氨基,呈现出独特的化学特性,是唾液酸家族中最为常见且重要的成员之一,具有亲水性,在生理pH条件下带负电。这种特殊的结构使得N-乙酰神经

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